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时间过得还是挺快的,现在也都是3月春暖花开的好季节,尤其是很多的食物来到了我们的身边,大家都知道春天过后以后呢,就是炎热的夏天了,在酷暑里面让我印象深刻的就是好吃的凉拌菜。每一种凉拌菜都能够让我们在夏天的时候呢,吃的特别的清爽,毕竟天气太热了,都可以吃一点凉凉的,还是挺舒适的。今天为大家所介绍的就是在夏天里面不可缺少的凉拌菜毛豆。不知道你们来到要是他上的时候,是不是经常都会点凉拌毛豆呢?毛豆其实也都是一个很好的下酒菜了,但是我们在家里面制作对于它的一个方法并没有掌握好,经常都会出现一些没有入味的情况。凉拌毛豆,你还在加盐吗?厨娘:4不能少,拌啥都好吃!

福建福鼎学做骨头煲技术,骨头煲培训哪家好,金师傅小吃培训。下面我就把厨娘跟我所介绍的凉拌毛豆的方法给大家介绍一下。首先需要准备的食材呢,就是毛豆,八角,香叶,花椒,蒜末,葱末,陈醋,香油,胡椒粉等等。把毛豆买到家了,我们先把这个毛豆的清洗干净,把它两边的尾巴全部给去除掉,放在盐水里面浸泡10分钟的时间,接下来我们就可以把它换一些清水放在一个盆子里面备用。锅里面加入水,还有芭蕉,香叶,花椒,干辣椒食用盐大火煮开以后,再改用小火煮至10分钟的时间,接下来就可以把已经浸泡过后的毛豆放到里面煮一分钟就可以捞出来,过凉水放在一边备用。

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盘子里面放上毛豆以后呢,我们就可以放上一些干辣椒,还有花椒盐,5成热的热油,加上陈醋和白砂糖,把它们全部搅拌,就可以吃好吃又美味的凉拌毛豆了。这些呢,全部都是我给大家所介绍的,我们在制作凉拌毛豆的完整步骤了,是不是看起来特别的简单呢?其中比较关键的就是这4个香料了。有的人在家里面制作毛豆呢,只是单单的放一些盐,其实并不是很完整的少了这4个香料怎么能够让毛豆更入味好吃呢?

4个香料的就是干辣椒,花椒,香叶和八角。这4种香料其实也都是可以用到其他的凉拌菜了,总之拌啥都好吃呀。除了这个香料以外呢,我们都是在制作凉拌毛豆,也都是需要注意一些方面的,就比如说在煮毛豆不要盖盖子,因为盖了盖子以后呢,都会让里边的温度特别的高,把毛豆煮得特别的黄,味道并不很好吃的,很难吃。

毛豆煮好以后呢,我们都是需要把这一个毛豆放在锅里面进行过一遍凉水,用这样的方法呢,其实都是可以让毛豆更快的降温,毛豆煮好以后特别的脆又香甜很好吃的。不知道你们在家里面煮毛豆是不是也都是没有放上这几种调料呢?其实现在在之前我都是不太了解了,而到后来无意间尝到却都是发现用这些香料制作出来的毛豆还是挺不错的。如果你也都是特别喜欢的话,都可以用到这样的方法来试着做一下,会给你不一样的惊喜哦。


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点击次数:  更新时间:2019-04-01  【打印此页】  【关闭

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