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到春天人们一般都不喜欢吃肉了,都想要吃一些清淡的蔬菜,可是有时候我们自己在家里做蔬菜会非常的清淡,吃起来让人没有食欲。相信很多人都喜欢吃手撕包菜吧,但是这道菜如果自己在家里做,非常难做的美味,当吃惯了饭店里做的手撕包菜,自己在家做就会感觉没有味道。今天小编就教大家简单的四步就可以做出美味的手撕包菜,好吃又下饭,不比饭店里做的差。

辣椒的处理。

文成百丈漈学猪头排技术,温州猪头排培训多少钱,金师傅小吃培训。做手撕包菜的时候是一定要有干辣椒的,这样手撕包菜带有辣味才会更加的好吃。但是我们用干辣椒的话,一般都会糊锅,用鲜辣椒又没有那个味道。所以如果大家想要做的手撕包菜里面的辣椒好吃的话,一定要把辣椒先泡水,当然在下锅之前,泡水的辣椒一定要用厨房纸把水吸干净,这样才不会让油溅出来。

大蒜的处理。

做手撕包菜的时候,大多数人都会放大蒜,但是大蒜放到油锅里炸非常容易炸糊,所以我们放大蒜的时机和火候一定要掌控好。当我们开火之后,先把油热成三成热,然后放入大蒜,开小火慢慢的煸炒十秒钟左右,这样大蒜就煸炒好了。煸炒的时间一定不能过长,不然会破坏大蒜的味道,也会让大蒜非常容易糊锅。

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包菜的处理。

做手撕包菜,包菜一定要用手撕,这样才不会破坏包菜里面的纤维,也会让包菜吃起来的口感更好。我们做手撕包菜的时候一定要用大火煸炒,这样才能够让包菜快速的变熟,一般煸炒至九分熟就可以,这样做出来的包菜口感才是好的。大家做的手撕包菜,经常会感觉没有味道,如果在里面放入一些白糖,就可以增加手撕包菜的味道,口感也会更丰富。

放醋的时间。

做手撕包菜的时候,醋也是必不可少的一种调味品,但是许多人都不知道什么时候放醋才好。醋容易挥发的问题许多人都知道,于是许多人就选择在最后放醋,但是这样做出来的手撕包菜非常的酸。我们放醋的时候最好是等包菜八分熟,然后把醋沿着锅边倒进去,这样醋的味道会保留,也不会特别的酸。


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点击次数:  更新时间:2019-04-01  【打印此页】  【关闭

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