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学做贵州羊肉粉技术,温州哪有教羊肉粉技术,金师傅小吃培训

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蔬菜生食可大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。生食蔬菜能增强人的抗癌能力。蔬菜含有的干扰素诱发剂可刺激人体正常细胞产生干扰素,进而产生一种抗病毒蛋白。抗病毒蛋白能抑制癌细胞的生长,又能有效调节机体免疫力,激活巨噬细胞,从而起到防癌、抗癌的作用。蔬菜中的维生素、胡萝卜素以及挥发油,都可激发抵抗力,提高免疫细胞的吞噬功能。

学做贵州羊肉粉技术,温州哪有教羊肉粉技术,金师傅小吃培训。受到西式饮食的影响,越来越多的人生吃蔬菜,或是凉拌或是做成蔬果沙拉,感觉营养丰富又别有风味。不过要小心,不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起食物中毒!而有的蔬菜生食有助于口腔及牙齿的保健。充分咀嚼能刺激唾液的分泌,帮助食物消化,同时还能增强口腔的自洁作用,这对老年人的口腔保健十分重要。大量实践证明生食疗法对失眠、精神不振、记忆力减退、 高血压、眼底出血等症有益。所以蔬菜到底能不能生食,要因菜而已,但是不能生食不意味着不能凉拌,将蔬菜戳熟或者用油炝熟就可以凉拌吃了。

豆类蔬菜:在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。

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推荐熟拌菜:麻汁荷兰豆

荷兰豆200克、芝麻酱、盐、酱油、蒜泥、米醋、香油各适量

将荷兰豆择洗干净,用开水焯烫,过凉,装盘待用。

将芝麻酱、盐、酱油、蒜泥、米醋、香油调匀,均匀地浇在荷兰豆上即成。

富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜:

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。


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点击次数:  更新时间:2019-04-08  【打印此页】  【关闭

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