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4月的天气也是任性的很,1秒入冬,1秒返夏!昨天还是三生三世十里桃花,今天就是你是风儿我是沙,灰头土脸闯天涯,如此天气最容易让人感冒了有没有?都说春天是胃口最好的季节,吃的多,吃的也香!夏天一来,天气变热,食欲就会减弱了,食欲再好的人也会掉上几斤肉,所以在天气炎热起来之前,很有必要补充一些微量元素,尤其是正在长个子的孩子们,4月份,不要总吃素,想要孩子猛长个头,既要吃肉也要多吃豆类以及新鲜蔬菜,比喝牛奶强!

瞿溪哪有学铁板烧烤技术,温州铁板烧烤培训多少钱,金师傅小吃培训。说起那种宽宽扁扁的豆角蔬菜,我还真的不知道它具体叫什么,因为它又大又扁,当地人都是叫它大扁豆。这豆子,以往我是不喜欢吃的,因为妈妈不会做,炒了十几年的扁豆,从来没炒好吃过,不是炖就是炒的稀巴烂。生活中,人们都知道豆类多吃对身体好,补钙,长个、提高免疫力,尤其是做过手术的人以及想要孩子的人群适合吃豆类时蔬,但是吃豆类一个不小心就会中毒,就像这大扁豆,妈妈平时做菜都是炖肉里,炖的没有一点爽脆的口感,我也懒得夹上一筷子。

没想到最近出差,在一家很平常的饭馆里吃到一道菜,让我刷新了对它的认识。问老板怎么炒的这么好吃?就像我们知道电脑开机键在哪以后,再开机就是这么简单!今天宋宋分享给大家,注意烹饪步骤哦!

【大扁豆炒肉】

【食材】:大扁豆、猪肉、小米辣、葱段、食盐、生抽、老抽、蒜瓣、食用油

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【做法】

1、新鲜猪肉切成小丁,想要切片的话,先放冰箱里微冻20分钟再拿出来切就好切了。切好之后,放适量生抽和食盐腌制一下备用。

2、大扁豆清洗干净,摘去豆筋以后,排排放,这样写着切成薄片。切薄片比较好入味,不太会的话,直接斜着切丝也可以。

3、锅里烧开适量清水,水开以后放入一勺食用盐以及几滴食用油,入味又提色。这是大扁豆好吃的秘诀:焯水。大扁豆不熟容易引起中毒,放在开水里过水焯至断生状态再下锅炒是好的口感,清甜爽脆,翻炒几下很容易入味!不焯水直接炒,外干里生,口感皮,嚼不烂还不入味。

4、油锅烧热以后,放入腌制好的猪肉进去翻炒,加入适量生抽和几滴老抽进去增香增色。

5、等肉炒熟以后,加入控干净水的大扁豆进去翻炒。

6、临出锅的时候,加入蒜片和食盐以及小米辣提下味道。小米辣特别鲜美,但是很辣,不能吃辣的朋友们少放。

宋扁豆有消退肿瘤的作用,经常食用可以辅助性治疗呢。扁豆富含蛋白质和各种氨基酸,可以开胃,增进食欲,健脾胃,促生长。扁豆含有丰富的VC以及铁,贫血的人多吃点特别好!


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点击次数:  更新时间:2019-04-10  【打印此页】  【关闭

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