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哪里有卤肉技术培训学校,温州卤肉卤菜培训,金师傅小吃培训

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这个季节的豆角已经不算是什么当季菜了,但是在城里生活之后才知道真是想吃什么都能买到,一年四季的菜在菜市场转一圈都可以买齐全的。所以,最近想吃这菜了就买这个,明天想吃那菜了就买那个,从来不用担心这个季节没有怎么办。大概这就是小时候羡慕城里人的原因之一吧,因为觉得方便还什么都有。

哪里有卤肉技术培训学校,温州卤肉卤菜培训,金师傅小吃培训。其实如果让我自己选择的话,这种豆角我都是用来腌制成酸豆角食用的。许是因为从小在农村的原因,觉得下饭菜就是这种豆角为主的。并不太喜欢吃新鲜炒制的,虽然一直知道什么菜加肉炒都香,都好吃。不过,那是小时候的想法,长大了,反而保有过去的习惯。不过,孩子和老公不喜欢吃咸的,他们觉得对身体不好,又太咸了。所以。这菜在我们家除了自己会腌制一点,他们父女俩是不会吃的。特家常的一道菜,味道鲜美,女儿特别爱吃,拌米饭更好吃!!

【肉末炒豆角】

主要食材:肉末,豆角。

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具体做法:

1,肉洗净之后剁成肉末,个人建议还是买好肉回来自己剁好一点,虽然说不上来为什么,就是觉得自己剁得会放心一点,好吃一点。豆角洗净之后切成长短均匀的小段,用开水焯一下。

2,肉末剁好之后放在碗中加糖,料洒和生抽搅拌均匀腌制十五分钟。锅里加油烧热倒入生姜蒜煸炒出香味,然后放入肉末,炒至肉末变白。

3,豆角先洗净之后用开水焯水(无论用哪种烧法,四季豆是一定要烧熟的,即使卖相不好看,要不容易中毒。)

4,肉末炒好之后倒入四季豆,然后倒入生抽,老抽,炒匀之后再倒入少量的清不,调成中小火加热三四分钟,撒上蒜末和红椒碎即可出锅了。

一般我是跟肉一起下锅的时候放一点,再到最后起锅的时候再放一半的。这道菜出锅前撒一次蒜能激起很浓郁的味道,非常香!酸豆角吃腻了,试试炒着吃,味道鲜美,上桌秒光,米饭更遭殃!


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点击次数:  更新时间:2019-05-18  【打印此页】  【关闭

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