温州永嘉乌牛学凉皮技术，想学做凉皮技术，金师傅小吃培训

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夏季蔬菜，在我家最受欢迎的应当就是茭白了。茭白又叫高笋。以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”。茭白肉色嫩白，是一种味道鲜美、营养价值高的蔬菜，它肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，常食用还具有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸、减肥美容等功效， 夏季食用尤为适宜，清热通便、清暑解烦，同时还具有健壮机体的作用。

温州永嘉乌牛学凉皮技术，想学做凉皮技术，金师傅小吃培训。茭白全家都喜欢吃白味的。不放豆瓣和辣椒，还能吃到茭白最本身的那股子清香味。再加上夏季，天气炎热，大鱼大肉早已不畅销了，大家都想吃点清淡的。今天就给大家分享这道“茭白炒肉”，不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。这段时间我家隔三差五都会做一大盘，上桌被疯抢，家人吃不厌。

下面就来看看这道菜的做法吧。超级简单，一看就会。

【茭白炒五花肉】

食材：茭白 5根，大葱 一根，五花肉 400克，花椒 几粒。

制作方法：

1.将五花肉洗净，切好，放入适量淀粉，加入适量清水，多抓捏几次，让它肉质更为细嫩。

2.将茭白洗净切成片，大葱洗净切成节。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒出香味，将花椒铲出不

4.将五花肉放入锅里煸炒。

5.炒至五花肉出油，微微变卷。

6.放入茭白翻炒。先小火，不断翻炒。

7.看到茭白逐渐出水了，可以稍微换成中火。

8.茭白变色，出水，放入适量的盐，撒上葱花，鸡精翻匀起锅。

茭白炒肉出锅了，美味可口，超级下饭，好吃到爆。每次炒一盘，几分钟就光盘，一周三吃吃不厌，做法超简单，你也试试吧。

小贴士：

1，茭白刚入锅的时候，小火翻炒，不然容易糊，等炒至茭白出水，可以将火转至中火。

2.可以加入小半个甜椒，色彩漂亮，味道更鲜美。

3.茭白比较耗油，油少了不好吃。炒茭白的肉最好是肥瘦相间的五花肉，纯瘦肉炒出来不好吃。