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温州瑞安莘塍学鸡蛋汉堡技术,鸡蛋汉堡培训学费多少,金师傅小吃培训

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【香蕉戚风蛋糕】

食材(6寸方模):丝绒蛋糕粉 60克,鸡蛋 3个,香蕉 一根,牛奶 22克,细砂糖 20克,玉米油 30

制作方法:

1、鸡蛋分离在两个干净碗里。温州瑞安莘塍学鸡蛋汉堡技术,鸡蛋汉堡培训学费多少,金师傅小吃培训。

2、香蕉剥入碗里,加入玉米油,用勺子压碎。将牛奶加入,拌匀。

3、将低粉过筛到面糊里。画“Z”字拌匀。

4、蛋黄一个一个的加入面糊里,搅拌均匀。

6、加几滴白醋到蛋清里,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态,再将细砂糖分三次加入,直到将蛋白搅打至硬性发泡状态。

7、取三分之一的蛋白霜到面糊里,翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。切忌划圈,那样容易造成消泡。

8、将拌好的面糊倒入底部抹油的模具里,再将模具震几下,震出气泡。另取一根香蕉,切成片,放入模具里。

9、将模具放入160度预热好的烤箱,中下层,上下火烤30分钟,取出倒扣在网架上。放凉脱模。

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点击次数:  更新时间:2019-05-31  【打印此页】  【关闭

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