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电话:13587865048
地址:温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼7——9号)(温州大道18号正对面)
栗子焖羊肉
主料:羊肉300g 、板栗200g、 红萝卜150g 、白萝卜150
辅料:食盐适量 、酱油适量、 鸡粉适量 、葱适量 、姜适量 、八角适量 、桂皮适量、 蚝油适量、 调和油适量 、红尖椒适量、 元贞糖适量
做法:温州瑞安塘下学锡纸花甲技术,花甲粉丝培训技术哪里好,金师傅小吃培训。
1.羊肉剁块
2.调料
3.红、白萝卜切滚刀块
4.栗子去皮
5.先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮3分钟,捞出,沥干水分
6.坐锅点火,爆香葱、姜
7.加入羊肉炒透
8.把桂皮、八角和辣椒,调入酱油、蚝油、糖、盐,加适量清水,烧开后以慢火焖羊肉软烂
9.羊肉炖烂后加入栗子
10.胡萝卜、白萝卜,再焖至栗子软时,撒鸡粉即可出锅
栗子烧鸡翅
主料:鸡翅450g 板栗300g
辅料:食盐适量 调和油适量 白糖1大勺
做法:
1.鸡翅两面各切2刀。
2.用水焯一下。
3.栗子用水煮一下,去皮。
4.锅中放糖。
5.糖起小泡时,放入鸡翅。
6.把鸡翅炒至上色。
7.倒入开水。
8.放入栗子、盐,炖20分钟。
栗子炖猪蹄
主料:猪蹄1个、 板栗10个
辅料:海带适量 、葱1段、 姜1小块 、八角1颗、 花椒1/2茶匙、 桂皮1段 、料酒1/2汤匙、 生抽1/2汤匙 、老抽1/2汤匙 、植物油2汤匙 、山楂适量
做法:
1.猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片
2.锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分
3.锅中放少许植物油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒
4.加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂
5.放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味
6.如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可
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