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福建宁德哪有学烧烤烤生蚝技术,想学烧烤技术,我选金师傅小吃培训

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今天和大家分享的这碗面,可不是什么普通的面条,因为加入了酸辣开胃的调料汁,搭配上过凉水的清爽的凉面,吃了之后感觉整个人身心都透着清凉呢,我家老婆真厉害,面粉随便这么做,都能馋得我不行。难怪我是吃完一碗又一碗。

福建宁德哪有学烧烤烤生蚝技术,想学烧烤技术,我选金师傅小吃培训。小编是南方人,其实不是太擅长什么面食的,但是老公是北方人,所以也是硬着头皮学着做,什么厨艺我总结说来就是多做自然就厉害,一旦你做多了,自然也就越做越好了,包括这碗开胃好吃的凉面。不会擀面不要紧,现在厨电发展很迅速,买个面条机就难不倒我了,而且特别节省时间,对于南方人是最开心的选择了,今天我做的面团是宽面,当然也不是那种裤袋那么宽了,南方人吃面还是比较精致的,比不来北方的粗狂。

【酸辣凉面】材料:面粉500克 盐2克 水170克左右

辅料:黄瓜 蒜瓣 辣椒油 生抽 陈醋 味精 香油

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这个就是我今天做凉面用的面条,反正不用自己做,省事,一般我们两口子偷懒时候,只要老公说一声:今天吃面条吧,我就喜滋滋的用它帮我完成了。

黄瓜用擦丝器擦成细丝备用,如果你刀工好,我不拦着你自己慢慢切啊,总之我是懒人,怎么省事怎么来吧。

做这道凉面,酱料是灵魂,蒜瓣是不可少的,还有辣椒油也是。在煮面之前这些调料要先准备好,蒜瓣要剁碎,我喜欢非常非常碎的那种。然后将调料所有都混合在碗里面备用。

烧开水放点盐,将自制的面条放入煮熟,中途可以加一次冷水,用筷子夹断没有生面就成了,然后捞出来,迅速的放入冰冷的纯净水中过凉,我过了2遍就成了滑溜溜的凉面了。

接着将面条码在碗里面,撒上蒜蓉、黄瓜丝,最后浇上调料汁,还有最后重点一步那就是:另起锅烧热油,然后直接淋上去,嗯,真的香极了。

小叮咛:1、调料请根据自己个人口味增减吧,喜欢辣的可以多放一些,我喜欢酸味,所以陈醋就放多一些。2、做这碗面,凉水过是很关键的,可以多过2遍,这样面条滑溜溜不粘,口感也特别的清爽,夏天吃真的很舒服。


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点击次数:  更新时间:2019-06-13  【打印此页】  【关闭

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