温州瓯海茶山学便当技术,便当培训学费多少,金师傅小吃培训
网址:http://www.jsfxcpx.cn/
电话:13587865048
地址:温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼7——9号)(温州大道18号正对面)
炒秋葵增加这一步,颜色翠绿,口感爽滑,鲜嫩脆口,很好吃!进入6月,我家隔三差五就吃要吃一次秋葵炒肉,营养丰富,老少都爱吃,做法简单实惠又美味。
温州瓯海茶山学便当技术,便当培训学费多少,金师傅小吃培训。秋葵是一种夏天的蔬菜,在广东的菜市场随处可见,秋葵含有丰富的维生素,蛋白质,食用价值高。外表像辣椒,很多没吃过的不敢吃,因为秋葵有些黏液,这是秋葵营养的部分,处理不好,不仅口感绵烂,还把重要的营养流失。
炒秋葵之前,要焯水,然后再切片,增加这一步,不仅颜色翠绿,口感爽口,还能把秋葵营养“粘滑汁液”不流失,这是营养的精华部分,汁液中混有果胶,牛乳聚糖等是可溶解性的纤维,有健肠胃之好吃。秋葵的汁液有特殊的香味,越嫩的含量越高,挑选秋葵的时候要选择嫩秋葵。老秋葵不仅咬不动,还没有营养。秋葵炒肉荤素搭配,营养翻倍,面美味又快捷,接下来分享具体做法:
【秋葵炒肉】食材:秋葵、猪瘦肉、大蒜、油、盐。其中猪瘦肉要加生抽、生粉、生姜,瘦肉炒出来才鲜嫩味美。
秋葵用新鲜的牙刷把外表上毛刷洗干净,清水煮沸之后,放入秋葵,加少许盐,汆烫熟,捞出。要用旺火汆烫外皮颜色变深,把秋葵翻转全部烫熟。炒秋葵的时候一定要增加这一步,秋葵好吃又营养。
捞出的秋葵过冷水,能保持颜色翠绿,口感脆爽。放凉马上切片,这个时候切的秋葵汁液就不会太多,营养守住了。
猪瘦肉洗净切薄片,生姜洗净切丝、放油、盐、生粉、生抽,搅拌均匀。猪瘦肉越薄越好,容易炒熟,不会把肉炒老。
热锅倒油,中小火煸炒香蒜末,转为旺火倒入切好猪瘦肉爆炒,快速翻转盖白。肉片鲜嫩香滑,太好吃了。
继续保持旺火,倒入汆烫切好的秋葵翻炒,让猪瘦肉和秋葵完美的结合炒出香味。
接着放盐,炒均,美味出锅。只有煸炒蒜末才用小火,其它都要用旺火爆炒,肉片鲜嫩,秋葵脆口爽滑。
1.秋葵挑选的时候要挑选大小均匀,鲜嫩的。秋葵蒂干巴巴的这种秋葵是不新鲜的。2.炒秋葵一定要增加汆烫,万万不可直接下锅炒。3.炒肉片和秋葵都要用旺火爆炒,这道菜才好吃。
浙公网安备33030302000682号 版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2 温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训 温州烧烤培训 温州卤菜培训 温州厨师培训
Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021 MetInfo Inc.