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温州哪有面点培训班,想学海鲜面技术,金师傅小吃培训

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提起窝窝头,现在的一零后们基本上都不知道这是什么。毕竟,这已经是很有年代感的食物了。从前的粗粮最常见的做法就是做成窝头,这些窝头当初养活了不少人。粗粮虽口感没那么细腻,却营养丰富,对人们的身体健康有很大的帮助。不过,现在的人,吃惯了细粮,很难对这些感兴趣。

温州哪有面点培训班,想学海鲜面技术,金师傅小吃培训。而且,由于粗粮本身的特性,由他们制成的窝窝头放冷之后都是会发硬的。但是,多吃粗粮又确实对身体有好处。所以,生活中比较常见的粗粮的做法是,将它们和面粉混合在一起,然后做成各种美味的食物。我今天要做的玉米窝窝头,就是如此。

说实话,吃惯了白面馒头,偶尔吃吃玉米面做的窝窝头,感觉还挺好。我们小区楼下便利店倒是有卖玉米窝窝头的,可是里边加的糖太多了,吃起来太甜,我实在不喜欢。趁着今天周六有空,我思前想后,还是决定就自己做了。

玉米窝窝头,用料简单,做法也不难。不过有两点需要注意,那就是:揉面的时候,一定要揉光滑,这样做出来的窝窝头才会光亮无皱。其次,捏形状的时候一定要高一点,因为蒸出来之后窝窝头会变矮,难免影响美观。好了,就先说到这里啦。赶紧做着试试吧!

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用料

玉米面 200

面粉 200

白糖 30

酵母 5

温水 200

步骤

准备好全部所需材料

盆里倒入玉米面、面粉、白糖和酵母,再一点点倒入温水,搅成絮状,再揉成面团,然后盖上保鲜膜发酵

发酵好后,将面团揉一会儿,再搓成长条状,然后分割成均匀的等份,再搓圆,捏成窝头的形状

全部做好后,摆在蒸锅中,盖上盖子,进行二次发酵

然后冷水上锅蒸,大火烧后开,转中火蒸12分钟左右


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点击次数:  更新时间:2019-06-16  【打印此页】  【关闭

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