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现在伴随我们的生活水平都不断几部,大家对于饮食上面的要求也更加精致,而且现在很多人并不是为了填饱肚子,而是为了能品尝到各种各样的美食,甚至对于一种食材,就能研制出各种各样的烹饪方法,比如最受欢迎的菜花。

温州苍南钱库哪有教肠粉技术,一个人创业做肠粉,金师傅肠粉培训。说道菜花,相信大家并不会感到陌生,因为菜花的寓意非常好,反过来念就是花菜,就是发柴的意思,所以很多刚刚开门的店铺,都会炒一盘菜花吃。并且菜花中含有大量的营养成分,能有效缓解疲劳的身体,深得大家的欢迎。

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不过,虽然炒菜花的方法比较简单,但是要想保证炒出的口感香脆美味,却并不是一件简单的事情,而且很多人都被一个问题所困扰,就是在炒花菜时,到底需不需要焯水?酒店老厨娘告诉我:就是因为很多人不懂,难怪不香脆!

其实要想炒出的菜花香脆,首先就应该在焯水这一步注意,因为有的食材不需要焯水,如果焯水反而会适得其反,直接影响口感和卖相。至于炒菜花时,是一定要进行焯水的,只要把握焯水的时间,就不会担心其中营养成分流失。

另外,如果大家要想炒出的菜花更香更脆,色泽不发黑,更有食欲的话,就一定要注意一点,在焯水之前,先放入清水中,加入适量的食盐浸泡。这样不光能杀死表面细菌和脏东西,还能保证炒出的菜花不会出现发黑变色的情况。


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点击次数:  更新时间:2019-06-24  【打印此页】  【关闭

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