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桂花糯米藕

超级高大上,上了G20晚宴菜单;不过街头巷尾你也能找到,最最江南的传统特色。

桂花糯米藕,或叫蜜汁糯米藕,糯米藕。它是将燸米灌入藕孔中,配上红枣和红糖煮制而成,吃时浇上桂花糖蜜汁。

材料:糯米100g(糯米要提前浸泡一夜)、刮洗干净的藕500g、红枣8粒和黄冰糖30g温州永嘉猪头排炒粉干技术,学做猪头排炒粉干学费多少,金师傅小吃培训。

制作:

1.藕的一头切开,借用一根筷子将米捅入入藕孔中。

2.然后将藕头盖上,并用牙签固定封口。

3.把酿好的糥米藕压力锅中,注入清水没过藕,并放入黄冰糖和红枣加压半小时。

4.取出煮好的藕,切成薄片。装盘,撒上桂花蜜,浇上糖蜜汁就做好了。

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莲藕饺子

饺子馅里就加入别鲜嫩的莲藕,吃起来水嫩、瓷实、甜丝丝,并且特别容易包。

材料:肉泥400克、莲藕500克、木耳100克、面粉600克。

制作:

1.有肥有瘦的猪肉,清洗干净,加入葱和姜剁成泥。加入老抽、生抽、盐、糖和胡椒粉拌均匀。

2.莲藕清洗干净,刮去外皮,擦碎,与切碎的泡发木耳拌在一起,加少量盐调味,然后与调好的肉馅拌在一起备用。

3.取饺皮,放入适量的馅料,包起来,依次包好全部。

4.取一平底不粘煎锅,当锅温热,倒入少量的油,晃一下锅,让整个锅底都沾上油;然后将饺子排列入锅中。

加入半碗水,大约过饺子底面1厘米,盖锅中小火煎至水干就行了。

 


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点击次数:  更新时间:2019-07-07  【打印此页】  【关闭

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