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俗话说,药补不如食补。而秋刀鱼含有丰富的高度不饱和脂肪酸DHAEPADHA也就是人们俗称的脑黄金。秋刀鱼的蛋白质含量很高,主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中高的一个。可以说秋刀鱼是人们既能满足口腹之欲,又能使身体健康的绝佳食材。所以,在现在生活水平高了,人们更注意健康饮食的时候,这种食材就成了最抢手的了。维生素A比牛肉多了16倍,不吃就真的太可惜了!

台州温岭烧烤技术培训,想学烧烤技术我选金师傅,一对一教学,包教包会。然而,对于我们家来说,这种鱼还真的是近几年才上桌的,是因为我没吃过,第二是之前我也不知道如何烧制者好吃,而我对于鱼的烧法,一直停留在清蒸,红烧这种最简单常见的做法上面。这种海鱼我见得少,更别说烧了。不过,这几年我可是学了不少烧菜的方法。

【酱烧秋刀鱼】

主要食材:秋刀鱼,生姜,蒜,蚕豆酱。

具体做法:

1,秋刀鱼买回来之后清冼干净,特别是肚子里面的脏东西一定要掏掉来回冲洗干净。大蒜拍碎,生姜切丝加料酒盐腌制半个小时左右。

2,热锅凉油,下腌制好的秋刀鱼,油可以多一些,建议大家用平底锅煎最好了。

3,煎至秋刀鱼两面金黄为止,加酱进去,翻炒至鱼肉包裹上酱汁。

4,酱汁炒好之后,再加入足量的开水,大火烧开准备收汁。待锅里的汤汁差不多要干的时候翻炒一下,再加适量的醋进去,最后装盘撒上香葱就可以食用了。

秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪。而可能是我们一家属于重口味的人,这种鱼,对于我们来说,一定要加酱红烧,要不真的觉得肉质太清淡的,几乎进不了口的那种不适应。口味这种东西真的挺奇怪的呢,也没办法勉强。如果不是我们自己喜欢的吃法,真的觉得烧出来也是浪费的。此鱼是平价又有效的钙质补充选择,家里的小朋友要多食才好!

这鱼肉质非常鲜美,也非常适合孩子吃,因为刺相对来说还是非常少的,鱼肉紧致弹牙易消化,加上营养丰富,秋刀鱼的热量不算很高,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。它所含丰富的维生素D和钙,有助骨骼发育,尤其对钙质易流失的更年期男女,秋刀鱼是平价又有效的钙质补充选择。


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点击次数:  更新时间:2019-07-14  【打印此页】  【关闭

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