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削掉茄子、西红柿的皮

茄子皮、西红柿皮在烹调的时候总是最被人嫌弃的那一个,说很难嚼,很难下咽。茄子最令人称道的强健血管功效就是来自它的皮,它集中了茄子大部分的抗氧化能力。

所以在吃的时候可以一并放进去,做成清蒸或者红烧都很很美味的。西红柿皮里面含有丰富的抗氧化成分和膳食纤维,可以切小块来烹调,这样皮就不会很大块。

猪肉土豆酿西红柿 温州文成周山畲族乡学早餐糯米饭技术,糯米饭培训哪里好,金师傅小吃培训。

用料:

猪肉适量、土豆适量、西红柿适量、盐、油、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉各适量

做法:

1. 土豆先洗干净入锅煮熟

2. 备好猪肉末(半肥瘦)

3. 土豆煮熟去外皮压成泥与肉未混合在一起,下适量盐,白糖,花生油抓匀。

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4. 备好西红柿

5. 将每个西红柿顶尖切个口子,并用小刀挖个穴口,掏出西红柿肉出来(别弃掉,留下最后煮浇汁)

6. 西红柿里面柿肉掏出就开始将猪肉土豆泥塞进去,塞满些没关系,土豆泥含淀粉高不会散的。酿好西红柿后开始上锅蒸,锅烧滚水将西红柿入锅蒸810分钟即可,假如你的馅料是肉多过土豆泥的话,且蒸的时间就要延长啦,这点大家要记住。

7. 西红柿酿蒸熟出锅后,锅热油将原来掏出的西红柿肉切丁下锅炒,并将蒸西红柿酿的蒸汁倒下锅里煮。

8. 煮西红柿时下少许生抽,白糖(鸡精也行)加水淀粉勾芡,将汁浇上蒸熟的西红柿酿面上即可。

9. 猪肉土豆泥酿西红柿撒上葱花,很好吃,营养!


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点击次数:  更新时间:2019-07-19  【打印此页】  【关闭

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