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温州平阳萧江学早餐麻圆技术,想学麻圆技术,金师傅麻圆培训

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夏天天太热,不想烟熏火燎,做蒸菜是最适合不过了,我一直很喜欢粉丝蒸扇贝这道菜,菜市场买不到扇贝,只好把扇贝换成龙利鱼来试试咯,做成粉丝蒸龙利鱼,结果味道还真没让我失望!这道菜方便快捷又不乏营养,鱼肉的鲜味,全部融入到粉丝中哈哈,鱼和粉丝融合得天衣无缝,如果家里来客人了,是道不错的菜哦!

温州平阳萧江学早餐麻圆技术,想学麻圆技术,金师傅麻圆培训。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。并且多吃龙利鱼对眼睛也有好处,因为龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,所以,龙利鱼又被称为护眼鱼肉。龙利鱼柳肉质细嫩,味道鲜美,鱼肉很嫩,没有鱼刺,几乎没有任何鱼腥味,特别适合清蒸给老人孩子吃。

【材料】:

龙利鱼 450克、龙口粉丝 2捆、小米椒 4个、蒜 4瓣、香葱 适量、姜 适量、淀粉 1茶匙、胡椒粉 半茶匙、抽 1汤匙、盐 半茶匙、料酒 1汤匙

碗汁:生抽 3汤匙、香油 1汤匙、水 2汤匙

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【做法】:1、把龙利鱼切成小方块,用厨房纸吸干表面的水分,放入淀粉,盐,料酒,生抽,胡椒粉,挤入一点姜汁,然后抓匀后腌制20分钟;

2、把粉丝用温水泡软,用温水泡比用冷水要快;

3、把3汤匙生抽,1汤匙香油和2汤匙水混合在一起搅拌均匀,放入蒜蓉调成碗汁;

4、把泡软的粉丝放入盘子里,然后均匀的淋上一半碗汁,淋好后用筷子拌一下;

5、把腌制好的龙利鱼块铺在粉丝上面,再把剩下一半碗汁淋在鱼肉上面;

6、锅内烧开水,然后放入锅中,大火蒸20分钟;

7、然后均匀的撒上葱花(喜欢辣一点的可以放些小米椒),盖盖继续蒸一分钟就可以了。

这样一道粉丝蒸龙利就做好了,咬一口鱼肉,鲜嫩无比,快做来试试,肯定能收获家人瞪出的眼珠子。


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点击次数:  更新时间:2019-07-25  【打印此页】  【关闭

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