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温州泰顺竹里畲族乡学卤菜凉拌菜技术,想学卤菜技术,金师傅卤菜凉拌菜培训

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蒜蓉蒸茄子

大暑以后持续高温状态,大清早温度都到了30多度,每到这么热的天气,我都喜欢做蒸菜,每次做饭我都想着办法,一锅把一顿饭的所有菜都蒸熟,比如一层蒸排骨或者蒸鸡或者海鲜等,另一层蒸蔬菜,像娃娃菜、茄子等,10分钟把所有菜都做好了。

温州泰顺竹里畲族乡学卤菜凉拌菜技术,想学卤菜技术,金师傅卤菜凉拌菜培训。夏天天气热,要多吃清热解暑的食物,茄子就能清热解暑。茄子是夏天的时令蔬果,或许说到清热去火都会想到黄瓜、雪梨,,一下子就感觉到清凉了。没想到茄子要熟吃的蔬果,竟然还能消暑清热解毒。茄子除了解暑,茄子含有丰富的维生素E,维生素能有效延缓人体衰老,能淡化色斑和促进美白,很多文章都说多吃黑色、紫色的食物,能消除自由基。我身边有一个朋友经常吃茄子,看起来比实际年龄年轻10多岁,人人见了都夸她年轻貌美。

夏天我比较喜欢清淡又很营养的,茄子煮熟软软的很好吃,为了把茄子变软,炒茄子要用比较多油,而蒸茄子蒸出来的茄子就是软软的口感,蒸茄子所用油的分量少很多,这样看来,蒸茄子不仅仅做起来简单省事,而且用油少没有油烟,吃着更健康。

【材料】茄子 1个,蒜2瓣,剁椒萝卜干少许,盐、生抽、砂糖 适量。

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【做法】

1 用来做这道菜的茄子,这个茄子的个头比较大,平常炒茄子,茄子削皮会好吃一点,茄子削皮后容易煮熟,油可以少放一些。这次茄子准备蒸来吃,茄子不用削皮了,茄子皮含有B族维生素,B族维生素可以促进维生素C的吸收。

2把茄子切小段。

3 再把茄子切成细条,摆放在盘子上面。

4 把茄子放在蒸锅蒸10分钟。

5 在蒸茄子的同时,爆香蒜蓉。

6 放入剁椒萝卜干炒匀,如果没有剁椒萝卜干可以不放的,只用蒜蓉也是可以的,加入盐、生抽和砂糖炒匀。

7 茄子蒸熟后,淋上炒好的调料,撒上葱粒就可以端上桌了。


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点击次数:  更新时间:2019-07-27  【打印此页】  【关闭

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