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温州苍南云岩乡油炸泡泡培训,开家油炸小吃店怎么样?金师傅油炸培训

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宫保虾仁和宫保鸡丁一样,都是著名的川菜,最为重要的便是那一碗宫保酱汁,调配起来说是很简单,但整道菜的味道就提起来了,整体做法也不难,是一道适合新手和老手,口味上适合全家人品尝的一道美味

虾的美味可以说是无人不知,无人不晓了,在做法上也是有包括蒸、煮、煎、炸等各种烹饪技巧所成的菜肴,上一道菜我们吃的就是避风塘炒虾,味道也是特别的不错,今天的这道宫保虾仁,同样也是经典,在食材坚果的选择上,推荐因为坚果口感上还是偏硬的,如果不喜欢吃的朋友也可以使用花生代替哦,其实不论是菜谱还是最后做出的成品,不要看的太在意,关键是享受烹饪美味的过程,要记得熟能生巧,自己做的美味才是香的。温州苍南云岩乡油炸泡泡培训,开家油炸小吃店怎么样?金师傅油炸培训。

宫保虾仁

食材清单:

虾仁 300/ 干辣椒 数个 / 蒜粒 15/ 姜粒 15/ 葱花 适量 / 坚果 100(炸花生亦可)

调味料:

食用油 30毫升 / 柠檬汁 10毫升 / 黄酒 10毫升 / 生抽 15毫升

玉米淀粉 2汤勺 / 白糖 10/ 盐 适量 / 熟芝麻 10/ 花椒粉 少许

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【烹饪步骤】

第一步:调宫保汁:将生抽,黄酒,盐,糖,柠檬汁和玉米淀粉一起混合均匀

第二步:锅里下油烧热放虾仁下锅炒至变色盛出

第三步:辣椒切小段,锅里留底油,放姜粒,蒜粒和干辣椒爆出香味

第四步:放虾仁下锅翻炒均匀

第五步:放入坚果,花椒粉和宫保汁再次翻炒均匀

第六步:起锅前撒入葱花和熟芝麻拌均匀即可盛出装盘开吃咯

可口好料的宫保虾仁就开吃啦,有虾有坚果,有芝麻有香葱,味道特别棒,相信你一定喜欢


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点击次数:  更新时间:2019-08-02  【打印此页】  【关闭

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