街边火爆小吃烤面筋技术培训，温州烤面筋培训，金师傅烤面筋技术培训

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西红柿别再炒鸡蛋了！这样做一锅，酸鲜爽口滋补不上火，全家都喜欢！西红柿多数人都很喜欢吃，酸甜适口，多数人都会西红柿炒鸡蛋，今天和大家分享一款另样的做法，酸鲜爽口，大人孩子都喜欢。

街边火爆小吃烤面筋技术培训，温州烤面筋培训，金师傅烤面筋技术培训。西红柿含有维生素和矿物质都很高，可促进消化、润肠通便、延缓衰老，而西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定的美容抗皱的效果。

西红柿不但很受孩子们的喜爱，也很受成年人和老年人的喜爱。这样简单和肉片搭配做上一锅，酸鲜滑嫩特别的好吃，老人孩子都喜欢。

材料：西红柿，肉片，玉米淀粉，蛋清，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1，这道菜要用到的西红柿要多一些，把西红柿上面用刀浅浅的切十字刀，用开水汤一下。

2，轻松剥去西红柿的外皮，这样汤里就没有西红柿皮，口感更好，如果嫌弃费劲，也可省略这一步。

2，猪肉切成薄薄的肉片，冻硬的肉块更好切片，也会切得更薄。

3，把去皮的西红柿切块，肉片加入一勺淀粉和半个蛋清用手抓匀腌渍一会。

4，锅里加入花生油，入葱姜爆香，倒入西红柿块煸炒。

5，煸炒到西红柿出红油，即可倒入清水，大火烧开，改成小火。

6，把肉片一片一片地放入，开锅后，加盐和小葱末调味，即可出锅。

7，别看调料很简单，但是味道很好，酸咸适口，全家人都很喜欢，我家常做。

再多说两句：

1，去掉西红柿的外皮是为了让汤的口感更好，如果嫌费劲，也可省略这一步，但汤里会有西红柿皮。

2，肉片用淀粉抓匀，一定要用到蛋液，这样蛋液和淀粉的作用，肉片更嫩，放到锅里也不会让汤成糊状。