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说到草鱼呢,相信大家都经常吃了,草鱼属于常见的淡水鱼之一,它肉质鲜美,营养丰富,并且价格相对较低,所以大家都经常买来吃!草鱼的吃法有非常的多,基本上蒸煮焖炸炖都可以,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备用草鱼加3只番茄,给大家分享一道简单美味,好吃又下饭的【番茄酸汤鱼】

温州机场哪有培训纸包鱼技术,开家纸包鱼店投资多大?金师傅纸包鱼培训。在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:草鱼1条,番茄3只,胡椒粉1茶匙,野山椒25克,生姜1块,青红椒各2根,大葱1根,大蒜5瓣,食盐适量,鸡蛋1只,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1汤匙

第一步:将番茄清洗干净之后,用菜刀在番茄的顶上打上十字刀花,再放到汤盆里面,放入没过番茄的开水,烫5分钟备用,方便等下剥皮!

第二步:草鱼清理干净之后,鱼肉跟鱼骨拆开,取出鱼肉,鱼骨拿来煲苦瓜汤,将取出来的鱼肉,斜刀片成薄片,再放到水盆里面,用清水抓洗干净,然后轻轻的拧干水分,再转移到汤盆里面,加入少许食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1个鸡蛋清,然后用手抓匀,抓匀后放入2汤匙的淀粉,再次抓匀锁住水分,备用!

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第三步:等番茄泡好之后,捞出番茄,剥去番茄的外皮,切成小块装盘备用,再将大蒜拍扁剁碎,将大葱切片,生姜切片,将野山椒切段,青红椒切段放一起备用!

第四步:起锅加油烧热,放入葱姜,野山椒段,小火炒出香辣味,再倒入切好的番茄块,翻炒出番茄汁,炒出酸味,再加入加入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙陈醋,大火煮开,将番茄的酸味煮出到汤里面,煮好后用漏勺将番茄盛出,装到汤盆里面垫底!

第五步:将锅里的番茄酸汤再次烧开,烧开之后将鱼片,一片一片的放入锅中,烫30秒,鱼片断生后,马上连汤带鱼一起倒到装有番茄的汤盆里面!

第六步:将青红椒圈和蒜末放到鱼片上面,再烧点热油爆香,最后放上香菜叶子点缀一下即可!

这样一道酸辣开胃,非常好吃下饭的【番茄酸汤鱼】就制作完成了,鱼片嫩滑不柴,汤汁酸辣开胃,捞饭也非常的不错,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!


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点击次数:  更新时间:2019-09-17  【打印此页】  【关闭

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