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哪有学温州汤汁糯米饭,想学早餐糯米饭技术,金师傅早餐糯米饭培训

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最近爱上了煮粥,晚餐煮一锅,吃得饱饱的,临睡前就会有微微的空腹感,这样的状态刚刚好。用新买的升降火锅煮粥,中间有一个可以升降的蒸架,煮鲜虾粥的时候,等粥煮得差不多了,把虾放在蒸架上一起煮,粥有了虾的鲜味,而虾可以单独当一盘菜,另放在一个盘子里,一锅两吃,清甜的虾肉蘸着淡酱油吃,无比鲜美。

煮粥的米我会在前一天晚上,提前淘洗好,放在冰盒里在冰箱速冻层冻上一晚,第二天提前取出让它融化,这样米粒就因为热胀冷缩而碎开成小粒,煮起来开花比较快,这也是偷懒的方法,比自己手工擂米省力多了。

粥里我还会放一点香菇,临出锅还可以撒一点芹菜碎,味道很鲜美,一边吃一边又让我想起以前吃过的粥底火锅了。当然在火锅店里,又是很多人一起吃,所以会比较丰盛一点,家里就简洁一点,如果你觉得这几只虾不够,烫肥牛,烫鱼片都没问题。等烫完了食材,再来一碗鲜美的粥润润胃,那就十分的满足啦!

[香菇鲜虾粥]哪有学温州汤汁糯米饭,想学早餐糯米饭技术,金师傅早餐糯米饭培训。

主料:大虾8只,大米半杯,新鲜香菇2

辅料:芝麻香油5克,芹菜1根,盐适量,姜3

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做法:步骤1、准备的食材,我这是简单的一人份,吃的人多,材料可以多备一些。大米淘洗过后,前一天晚上冻过夜,第二天煮起来只要十几分钟就会煮开花。大虾是活虾,更清甜。

步骤2、把大米放在臻米电火锅中,一次性加56倍的水,大火烧开,开始煮粥。

步骤3、煮粥的同时,把虾须剪掉,剪开虾背,挑去虾线。

步骤3、水煮开后,调成微火档,慢慢煮粥

步骤4、把芹菜洗干净,芹菜茎切成小粒,菜叶可以作装饰。香菇剪去柄部,切成薄片,姜切片备用。

步骤5、这时可以看到大米已经煮至开花了,放下香菇片一起煮。

步骤6、加入一小勺芝麻香油,可以使粥更美味更润滑。

步骤7、把处理过的大虾放在升降托盘上,同时放入姜片,降到锅底与粥一起煮。

步骤8、虾的鲜味与粥和香菇一起融合,更美味。

步骤9、大概78分钟,大虾煮熟,可以把托盘升起,单独做成一个粥油白灼虾,蘸酱油吃。

步骤10、取出虾后,加入适量的盐调味

步骤11、最后撒上一把芹菜碎增香添绿。

步骤12、一锅鲜香美味的香菇虾粥就做好了。

 


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点击次数:  更新时间:2019-09-22  【打印此页】  【关闭

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