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温州苍南金乡哪有学饺子技术,我想开家饺子馄饨店,金师傅饺子培训

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北方人最爱吃的就是饺子,在我们山东不管是节假日还是喜事都要吃饺子,可以说每个北方人都很会包饺子。包饺子馅料也随着季节的不同而变化,各种各样,但不管啥馅的,最好吃的饺子就是鲜嫩又多汁,一咬满口鲜香。

温州苍南金乡哪有学饺子技术,我想开家饺子馄饨店,金师傅饺子培训。韭菜是药食同源的蔬菜,含有各种维生素和矿物质,可健胃,提神,而韭菜中独特的辛香味是它所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,预防感冒少生病。

现在这个季节也是韭菜最鲜美的季节,再过一阵天气更冷,露天的韭菜就没有了,趁着现在这个季节,用韭菜包饺子无疑是最鲜美的。韭菜调馅最爱出水,没关系,只要这一步作对了,馅料不出水,煮出来的饺子一咬满口汤汁特别好吃。

材料:面粉,韭菜,木耳,盐,鸡精,花生油。

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做法:

第一步:把500克面粉,加入250克水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀。这个比例是我们北方地区的面粉和水的比例,一般面粉的吸水性和气候的湿润性有关,会略有不同,可以留部分的水,最后看情况加入。

第二步:把韭菜摘洗干净,切碎,黑木耳泡发,洗净切碎,一起放到盆里,先加入花生油拌匀,这样油脂包裹住韭菜再来调味就不会很快出水。然后再加入虾皮,盐,鸡精调味,搅拌均匀即可。

第三步:面团揉匀,揪成小剂子。按扁,用擀面杖擀成报一些的饺子皮。

第四步:拿一个饺子皮,放上馅料,馅料是素馅,可以适当多放入一些,皮薄馅大才好吃。

第五步:两只手一捏,饺子就包好了,如此重复,直到所有饺子都包完。

第六步:锅里烧开水,把饺子放入,煮开在加点冷水激一下,如此重复3次,就煮熟了,捞出即可开吃,蘸食醋就好了。

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点击次数:  更新时间:2019-09-24  【打印此页】  【关闭

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