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温州乐清翁垟镇学做砂锅土豆粉技术,想学砂锅技术,金师傅砂锅培训

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鸡块炖土豆。鸡肉焯水之后去掉血末,冲洗干净。起油锅,放生姜,蒜,花椒粒红椒烧至出香味。倒入之前焯好水的鸡块,加入生抽,糖翻炒均匀,炒至鸡肉上色。鸡肉烧至上色之后,一次性加入足量的开水。烧开之后转小火焖煮一会儿之后翻拌几下,之后把土豆块倒进去翻炒一会。土豆加进去之后转大火再次烧开之后,倒入一点儿蚝油准备收汁。建议汤汁不必收得太干,这个汤汁用来拌饭真的非常香了。最后可以再适量加一点儿盐提味,出锅装盘撒上香葱即可。国庆假期在家,自己动手做几道家常菜奖励一下自己和家人吧!

温州乐清翁垟镇学做砂锅土豆粉技术,想学砂锅技术,金师傅砂锅培训。茄汁虾。虾剪须,去泥肠,挤掉头脏。再准备好生姜蒜香葱备用。用一个碗里面倒入一些番茄沙司,再加一点儿糖和清水搅拌均匀备用。起油锅,放入生姜蒜葱白炒出香味之后把清洗干净的虾倒进去翻炒至变色。虾炒好之后,把之前调好的番茄汁全部倒进去,烧开之后准备收汁。

酱烧秋刀鱼。秋刀鱼买回来之后清冼干净大蒜拍碎,生姜切丝加料酒盐腌制半个小时左右。热锅凉油,下腌制好的秋刀鱼,油可以多一些,建议大家用平底锅煎最好了。煎至秋刀鱼两面金黄为止,加酱进去,翻炒至鱼肉包裹上酱汁。酱汁炒好之后,再加入足量的开水,大火烧开准备收汁。待锅里的汤汁差不多要干的时候翻炒一下,再加适量的醋进去,最后装盘撒上香葱就可以食用了。

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黑鱼烧咸菜。黑鱼清洗干净剁成块,放到一个大碗里在,加入料酒,生抽,盐拌匀之后静置一个小时以上,中间记得翻拌几次让它们更入味。锅里放油烧热,把腌制入味的鱼块放到锅里,小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。注意翻面的时候小心一些,太大力鱼块容易碎。鱼块煎好之后,倒入咸菜,翻炒几下,加适量开水,一勺蚝油,小火慢炖入味,收汁。出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。

可乐鸡翅。选择新鲜的鸡翅,洗干净之后,用刀在鸡翅两面划个口了,放到一个碗里面,放生姜,料酒,生抽,腌制半个小时。起油锅小火,把腌制好的鸡翅一个个的放进去,慢慢的煎至两面金黄为止。能闻到有鸡翅的香味就可以了。鸡翅煎好之后,倒入可乐,可乐的多少只需要没过鸡翅就可以了。再盖上锅盖,煮到8分钟左右,等锅里的汤汁变浓稠,这个时候可以开大火准备收汁了。


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点击次数:  更新时间:2019-09-26  【打印此页】  【关闭

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