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这个早餐饼只需6分钟,我家隔三差五就吃它,每次煎5锅还不够。此早餐饼叫云南小瓜煎蛋饼,1根瓜2个鸡蛋,拌一拌,煎得香喷喷,外脆里软,端上桌就抢光!

很多朋友问我,你家早餐吃什么?为什么每天不重样,其实早餐很简单,我家从来不买。早餐规律就是第一营养,第二简单,第三老少皆宜,毕竟早上的时间有限,不能满足家里的所有人,所以要大人孩子都喜欢吃。

温州乐清天成乡学夜宵炒螺丝技术,想学夜宵技术哪里好,金师傅夜宵培训。云南小瓜鸡蛋煎饼,不仅营养味美,做法特简单,家里老少都喜欢吃。云南小瓜脆甜爽口营养高,可以清炒,也可以加肉炒,最好吃的做法就是用鸡蛋煎,外皮金黄酥脆,里面软香可口,实在太好吃了。接下来分享具体做法:

【云南小瓜煎蛋饼】食材:云南小瓜1根、土鸡蛋2个、香葱3根、土豆粉、油、盐等适量。

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云南小瓜去皮,切片。云南小瓜挑选,大小均匀,外皮翠绿,这种瓜就脆嫩,如果外皮颜色变白,说明云南小瓜是老的,不好吃。

切好片之后,放盐拌均,腌制1分钟,让盐入味到小瓜里,千万不能腌太久,变软之后煎出来的饼就不酥香了。

鸡蛋去壳打散调均,加土豆粉拌均,接着放入腌制好的云南小瓜片,香葱,均匀裹一层蛋液粉。

平底煎锅烧热,倒入少许油,把云南小瓜放入锅里,中小火煎至微黄。因为有鸡蛋,容易糊,千万不能旺火。

翻转另外一面继续煎至微黄,热乎乎的香喷喷非常好吃。

1.云南小瓜宁愿买个头小,也不要买大,大个的云南小瓜多数是老的。这种瓜要大小均匀,光滑无虫眼。2.喜欢吃辣的可以加辣椒粉拌均,煎出来香辣可口。3.切的时候别太薄,0.5厘米的厚度刚刚好。

 


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点击次数:  更新时间:2019-09-28  【打印此页】  【关闭

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