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豆腐青菜肉丝汤。肉切片或者丝都可以,加淀粉抓匀。锅里加水烧开之后,把肉放进去,待再次烧开之后,把青菜倒进去。最后把嫩豆腐倒进去,也可以在青菜之前放豆腐的。不过我喜欢最后放豆腐,稍微烧一下之后,加盐,猪油就可以出锅了。秋冬干燥,少吃大肉大鱼多喝汤,暖胃暖身,营养好易操作!

温州瑞安仙降学做早餐技术,温州大包培训技术,金师傅早餐培训。紫菜火腿肠鸡蛋汤。紫菜需要提前泡发,并且过几遍清水后方可,锅里加清水,放入紫菜以及切碎的火腿肠。等火开后转小火倒放鸡蛋液,边倒边用筷子轻轻搅动。如果喜欢吃大块的鸡蛋,可以等一会儿再搅动。搅得越快蛋花越碎。等鸡蛋成花之后,加盐,滴几滴芝麻油,或者加少许猪油,撒上香葱即可!

西红柿肉片鸡蛋汤。准备好所需食材。清洗干净,肉切丝之后上浆备用,西红柿去皮之后切小块备用,鸡蛋打散,香葱切碎。锅里加少许油,放西红柿炒至出汤汁,加糖再翻炒均匀,这里加糖是为了提鲜作用。西红柿炒好之后直接倒入凉水,然后把之前腌制好的肉丝放进去,开始烧汤。等锅里的水开了之后,一定要等水沸腾起来。淋入鸡蛋液,可以边淋边用筷子搅拌,让蛋花更细更匀。最后加盐提味,撒上香葱即可出锅了。

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肉圆青菜汤。肉剁好之后,加入糖,盐,蚝油,胡椒粉,顺着一个方向搅打上劲。锅里加满凉水,不要急着开火。直接用手或者勺子把之前拌好的肉馅团面肉圆,直接下锅。肉圆最好不用太大,但是一定要均匀,要不不容易同时烧熟。烧开之后,可以转小火再烧一会,下青菜。加完青菜之后,大火再烧一开,关火,加一些油就可以了。

西红柿瘦肉汤。西红柿去外皮切小块,瘦肉切丝用干淀粉抓均匀。锅里加油烧热开始翻炒至变成糊状,注意一定要一直翻拌以防止糊锅底。西红柿炒至出汁水,锅里的西红柿炒至成糊状之后,更转小火烧开一下,让西红柿的味道全部散发出来最好。加凉水(记住这里是加凉水)后立马下上过浆的肉丝,肉丝跟凉水一起下锅,这样才能保持肉丝的口感更加嫩滑入味。烧开后加盐提味即可!天冷了,分享几款快手汤的做法,一碗下肚,开胃又暖身!


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点击次数:  更新时间:2019-10-15  【打印此页】  【关闭

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