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温州永嘉黄田学做早餐技术,想学做早餐包子油条技术,金师傅早餐培训

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我们都应该有一个共识,就是把家里的吃喝当成头等大事来做,把家里人健康放在首位,毕竟我们都在说,有啥都不能有病,去哪都别去医院。你说,吃喝能花多少钱,去一趟医院,你心里一点底都没有。所以吃什么好呢,我们吃个营养又健康的菜吧~

温州永嘉黄田学做早餐技术,想学做早餐包子油条技术,金师傅早餐培训。豆腐泡也叫油豆腐, 是把大豆腐切成块,然后用油炸后定型的豆腐食品。今天就买了现成的豆腐泡来准备做菜, 为了营养丰富,我们在里面酿入了肉馅,这样荤素搭配,味道、口感、营养都更好。与香菇一起焖煮, 豆腐泡吸满了汤汁,一咬满嘴的那个香哟, 好吃的无法形容,要得多吃碗米饭了。

| 香菇烧酿豆腐泡 |

用料

主料:肉馅100克、豆腐泡150克、香菇5-8朵、西兰花1小块

辅料:生粉1勺、料酒1大勺、姜粉1小勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

做法

1.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉;

2.顺着一个方向搅拌上劲;

3.豆腐泡在上端煎个小块, 将肉馅酿入进去;

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4.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口;

5.西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用;

6.烧热锅,放入适量的油, 将豆腐泡有封口的一面朝下, 煎一下让它定型;

7.再加入香菇翻炒;

8.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟;

9.加入点盐和胡椒粉调味;

10.倒入水淀粉进去勾芡;

11.再加入焯过的西兰花翻炒均匀, 大火收汁即可。

烹饪技巧

1. 先将肉馅加入盐调味料码入底味, 再酿入豆腐泡中, 蘸上点生粉封口;

2. 加入点盐和几滴油焯西兰花能保持其颜色更翠绿;

3. 注意下锅时要将开口的一面朝下先煎一下定型后再烧;

4. 剩余的生粉加入点水,勾兑成水淀粉最后勾芡用。


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点击次数:  更新时间:2019-10-18  【打印此页】  【关闭

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