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温州瑞安高楼卤味熟食技术培训,金师傅教你如何开一家卤味熟食店

温州瑞安高楼卤味熟食技术培训,金师傅教你如何开一家卤味熟食店

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

俗话说秋天里的萝卜似人参,也有萝卜上市,医生没事,还有冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方的民谚。

秋风起,空气燥,这时人们常常感到嗓子不舒服,呼吸道抵抗病菌能力下降。而白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。

温州瑞安高楼卤味熟食技术培训,金师傅教你如何开一家卤味熟食店。很早很早以前就听别人说冬天如果不怕冷,一入秋就要补,如果等到天寒地冻为时已晚,就是你补的鼻孔流血也没有用。眼见秋天的最后一个节气霜降就要到来,没补的赶紧补起来。

挪红我呀,就将前天煮的火腿骨高汤加了几颗从厦门带来的淡菜和花蛤,外加白萝卜,上演一碗最适宜的秋补,又能防秋燥的秋天的汤____【火腿骨海鲜白萝卜汤】。

浓浓的汤汁,青蒜点缀,瞧着就顿生食欲。

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材料:火腿骨一块,淡菜10个,花蛤10个,白萝卜300g,葱、姜、蒜苗适量004

制作过程:

1.调火腿骨高汤:将火腿骨清洗干净,放入冷水锅里面;大火烧开,瓢去浮沫,放入葱姜,小火煮1小时备用。

2.从1中舀出一大碗汤(半小锅汤),如很油加点水并将泡好的淡菜和花蛤投入,大火煮开,小火二十分钟左右。

3.将白萝卜切大块, 投入煮软,即可。注:这里要根据实际情况是否要加盐,因火腿和花蛤内有盐。

4.盛入各人的碗里,撒上胡椒和自家的蒜苗。注:切切记住不要再多加任何调料,导致失去汤的自然的鲜香。

煮一锅火腿骨高汤可分多次使用,你今天用萝卜,明天可用小青菜,后天可用冬瓜,都是不错的搭配。

根据肉汤的味道决定是否要再加盐调味。

    切切记住不要再多加任何调料,导致失去汤的自然的鲜香。

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点击次数:  更新时间:2019-10-27  【打印此页】  【关闭

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