​温州龙湾区瑶溪镇黄石哪有学串串香技术，串串香要学多久？金师傅串串香培训

温州龙湾区瑶溪镇黄石哪有学串串香技术，串串香要学多久？金师傅串串香培训

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

鱼块火锅。草鱼块买回来之后清冼干净，特别是鱼内壁的黑膜一定要撒干净。加花椒，大蒜，生姜，料酒，糖，盐腌制一个小时，中间记得翻面。准备一些平时家里喜欢吃的素菜，我选了千张，金针菇还有一些菠菜。这些没有什么特别的要求，跟平常吃火锅一样，选择自己喜欢的就行！热锅凉油，下鱼块慢慢的煎至两面金黄。

温州龙湾区瑶溪镇黄石哪有学串串香技术，串串香要学多久？金师傅串串香培训。这一块不要省，即使只是单纯的烧个鱼块火锅，煎鱼入味，这一步绝对是鱼肉好吃的关键所在呢。别觉得已经腌制好了，无所谓煎不煎了，这样你就想错了！鱼块煎好之后，倒入足量的水，我妈常说的一句话就是：千滚豆腐，万滚鱼。意思就是需要多烧几次，这样煮出来的鱼鲜香入味好吃！煮至鱼块里面的汤汁渐白之后就可以下自己喜欢吃的素菜了，这个时候可以关火了，素菜一般都比较易熟，可以用锅里的余温慢慢的烫熟这些素菜是完全没问题的。

汪丫鱼炖豆腐。豆腐切块状后，放入锅里，先不开火，倒入油，然后小火慢慢煎。煎豆腐的油不倒，直接下汪丫鱼煎。这种鱼外皮特别的薄，也可以说碰到锅就会掉了，所以不用纠结鱼皮不完整的事情。直接小火煎就可以了。

汪丫鱼肉嫩，不需要煎制太久，全程小火，慢慢煎一下就行了。煎好后倒入生姜蒜泥用锅铲翻炒至入味。再加一勺蚝油，再次翻拌一下。这个时候可以加适量开水，烧开之后转小火，大家都知道鱼要好吃，一要多炖一会。让鱼入味，所以，烧鱼是需要时间和耐心的。水烧开之后，倒入之前煎好的豆腐，轻轻滑划几个，能跟鱼混合。然后继续小火炖一会，不需要把汁收干，不是烧一会。让豆腐吸到鱼的鲜香。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可。