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地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

说到鸡翅,真是个神奇的东西,如论怎么做,都让人停不下嘴。香甜软糯的可乐鸡翅,让人欲罢不能,外酥里嫩的烧烤鸡翅,让人食欲大开。麻辣鲜香的水煮鸡翅,让人流连忘返。不过,今天小简教大家的是一种创新做法,在酒店一经推出,便深受大家的好评!

温州永嘉三江街道哪有麻辣烫培训,学做麻辣烫技术哪家正宗,金师傅麻辣烫培训。现在的年轻人都喜欢吃辣,但是川菜对于他们来说吸引力越来越低,这道鸡翅运用了粤菜的蜜饯味与川菜的麻辣味,相互混搭形成的一种复合味。成品,色泽红亮,微甜带辣,可以说秒杀可乐鸡翅。在我们家每次上桌都吃光,好吃到要吮手指,一起看看我是怎么做的吧……

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所需食材:新鲜鸡翅,黄酒,生抽,盐,香脆椒,白芝麻,蒜蓉,小米椒。

做法,1:鸡翅中洗净,在其两侧打上一字花刀,加入黄酒,生姜,生抽,盐,抓匀腌制2小时。

2:然后,将香脆椒捣碎,加入白芝麻,炸过的蒜蓉,小米椒粒搅匀,混合成为香辣料。

3:锅内加入少许底油,放入鸡翅煎制两面金黄,盛出备用。

4:另起锅加入少许底油,放入蒜末爆香,再加入生抽,黄酒,蜂蜜,炒香。

5:倒入鸡翅翻炒均匀,最后撒入香辣料翻炒均匀,即可出锅装盘。

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注:

1鸡翅的腌制的时间,一定不要低于2小时,否则不入味,很难吃。

2香辣料的调制,如果大家不喜欢吃辣,可以不加小米椒,替换成香葱末,也可以。

3最关键的是,煎完后的鸡翅一定要沥干油,否则不容易粘匀香辣椒。

4最后的收汁很关键,要让香辣料均匀的粘在鸡翅上面,也就是说汁一定要熬制黏稠。


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点击次数:  更新时间:2019-11-19  【打印此页】  【关闭

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