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温州乐清柳市哪有学卤味技术,想学卤猪头肉技术,金师傅卤味熟食培训

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温州乐清柳市哪有学卤味技术,想学卤猪头肉技术,金师傅卤味熟食培训。这是自家养的大三黄鸡胸脯肉,纯绿色食材,醇香不腻,好吃还有营养。其实不管猪肉价格如何,我家每年吃的肉类当中还是鸡肉更多一些,比如鸡翅中、鸡翅根和鸡胸肉都是孩子们爱吃的,尤其是鸡胸肉鲜嫩,简单易做,基本上是快手菜,分分钟就可以端上桌的菜,所以它的消耗量更大一些。鸡胸肉的做法很多,家人最喜欢的还是美味川菜,宫保鸡丁,香辣爽口,开胃下饭,可以说是百吃不厌。

今天给大家分享的宫保鸡丁做法非常简单,主料是鸡胸肉,搭配花生米、胡萝卜和黄瓜等炒制而成,鸡肉鲜嫩,花生酥脆,炒制过程用的是宫保鸡丁调料包调味,所以这是一道比较地道川味宫保鸡丁,虽然有些辣,小朋友说太好吃了,辣得过瘾,欲罢不能。而且这菜做起来简单又快手,没有难度,绝对是零失败。

【宫保鸡丁】所需食材:鸡胸肉200g;花生米100g;胡萝卜半根;黄瓜半根;葱头1个;油适量;蛋清1个;玉米淀粉适量;宫保鸡丁酱1包。

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做法及步骤:

准备食材,花生米提前用空气炸锅炸熟备用。鸡胸肉洗净备用,黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右再反复洗净,因为这道菜黄瓜要带皮才好看,否则黄瓜最好去皮吃。胡萝卜、葱头去皮洗净。

鸡胸脯肉洗净切1厘米左右的肉丁,熟花生米去皮,黄瓜、胡萝卜、葱头同样切1厘米大小的丁。

鸡胸肉加入一个蛋清,加入适量的玉米淀粉拌匀,腌制上浆。

炒锅加入适量的油,油温在5成左右,下入腌制好的鸡胸肉,迅速用筷子划散,滑熟鸡肉丁取出。

炒锅留底油,爆香葱碎,加入适量的适量宫保鸡丁酱炒出香辣味,加入胡萝卜丁翻炒。

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    炒至胡萝卜变软,加入黄瓜丁和花生米翻炒。

加入滑熟的鸡丁翻炒均匀,此时可以尝尝辣度和咸度,感觉还能接受,可以把剩余的宫保鸡丁酱全部倒入锅中调味。

如果很辣,孩子不能接受,就少许加入,这个酱包尚可,家人还可以接受,最后都加进去了。看这颜色还是挺诱人了,辣的过瘾。

出锅装盘,非常爽口开胃的宫保鸡丁,搭配一碗白米饭吃得过瘾,真是欲罢不能。


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点击次数:  更新时间:2019-12-28  【打印此页】  【关闭

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