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温州龙湾区蒲州街道上庄炸鸡柳技术,想学无骨鸡柳技术,金师傅小吃培训

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虽然年已经过完了,但是对于过年所吃到的一些美食,还是会留下很多,其中腊肉就是十分常见的一种,基本上现在不少家庭都会在家炒腊肉吃,经过爆炒后的腊肉吃起来鲜香味美,不管是下饭还是下酒,都是非常不错的选择,也是受到了很多人的喜爱。

温州龙湾区蒲州街道上庄炸鸡柳技术,想学无骨鸡柳技术,金师傅小吃培训。可能不少人觉得炒腊肉的制作方法看起来非常的简单,但并不是每个人炒出来的腊肉都非常的好吃,很多人在炒腊肉的过程当中,因为没有注意一些小细节,导致腊肉一炒就硬,而且吃起来又硬又咸,很难吃,那么到底该如何正确炒腊肉呢!今天小编就给大家分享一下炒腊肉的做法。

腊肉一炒就硬?因为你只会傻放油!多加这1步,腊肉不硬鲜香味美!

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一般很多人在炒腊肉的时候,都是直接往锅中放入适量的食用油,再将腊肉放到锅中进行爆炒,可能看起来做法非常的简单,但往往这样炒出来的腊肉并不好吃,其实想要腊肉炒出来好吃,正确的方法应该是多加这一步,这样才能够让腊肉炒出来不硬鲜香味美。

【炒腊肉的做法】

首先将准备好的腊肉用清水冲洗干净,再放到砧板上,用刀将其切成片状,接着将切好的腊肉放到盆中,往里面加入适量的温水和少许的食盐,大概浸泡20分钟左右,这样就可以利用盐浓度的差别,让腊肉里面的盐分析出,减少腊肉所带有的盐分。

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接着往锅中加入适量的清水,开火将其烧热,再把浸泡好的腊肉放到锅中进行炖煮,大概一分钟左右即可盛出,这样就可以使腊肉变得松软,周围的脏东西也会脱落干净,并且在炒制的过程当中也更容易入味,吃起来的口感也会更好。

然后往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,再把切好的大蒜放到锅中炒出香味,接着转成中火,把腊肉放到锅中进行翻炒,再把准备好的萝卜干也一起放入进去,大概翻炒一分钟左右,再往锅中撒入少许的葱花和食盐进行调味增香即可出锅。


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点击次数:  更新时间:2020-04-02  【打印此页】  【关闭

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