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温州附近哪里有学习鸭血粉丝汤技术,金师傅鸭血粉丝汤培训


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温州附近哪里有学习鸭血粉丝汤技术,金师傅鸭血粉丝汤培训。豆腐是一个神奇的食物,在我国有几千年的食用历史,相传豆腐是因汉代淮南王刘安而起,当时他讲求黄老之术,在淮南朝夕修炼,陪他的僧道常年吃素,为改善生活,精心研究把豆子制成豆腐,刘安尝过之后觉得特别鲜美,下令大量制作,随后豆腐就流传开了,淮南王是不折不扣的豆腐推广人。豆腐至今仍被老百姓喜欢,豆腐也的确是一个很棒的食材,一年四季都能买到,价格便宜,营养丰富口感软嫩,老少皆宜。

豆腐的吃法也有很多种,各地的食谱中都有以豆腐为主料的经典菜,麻婆豆腐、豆腐合子、肉末豆腐、豆腐泡、豆腐丸子等都是我们日常生活中经经常吃的豆腐菜,可谓是百吃不厌。其实豆腐跟鱼才是最美搭配,俗话说千炖豆腐万炖鱼,把它们俩个放在一起炖,味道极其鲜美,营养也非常丰富。

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鱼块炖豆腐

材料:一斤左右重量的鱼一条,豆腐一块、洋葱一块、大蒜几瓣、麻辣鱼调料一大勺、姜、肥肉一小块,食用油、酱油、胡椒粉、料酒。

做法:

1、准备好鱼块,我用的巴沙鱼,是冻品,提前化冻备用。可以用其它品种的鱼,味道都特别好。

2、把鱼肉斩成块,我用的冻鱼,新鲜度还不错,如果购物方便,买新鲜的鱼更好了。

3、洋葱切块、姜切丝、大蒜拍松去皮。准备麻辣鱼酱料。肥肉切碎备用。

4、炒锅倒油,下入肥肉炒出油,接着下葱姜蒜和麻辣鱼调料炒香,如果没有麻辣鱼料, 可以用红油豆瓣。

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5、接着往锅里加一碗水,如果有骨汤或者肉汤,加一碗更好。

6、放上鱼块大火烧开,淋一勺料酒,加一点儿酱油和胡椒粉,转小火炖着。鱼块我没有腌,因为久煮久炖,鱼肉能很好入味,不腌也挺好的。

7、豆腐切成大块,用手瓣成大块也可以,大块豆腐煮出来更好吃。

8、把切好的豆腐下锅同鱼一起炖煮,盖上锅盖,小火炖半小时以上,根据口味,适当补盐,炖好的菜,鱼肉和豆腐都超级鲜美,要是有藿香,加一把会美翻,最近无处觅藿香,有点小遗憾。

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点击次数:  更新时间:2020-04-07  【打印此页】  【关闭

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