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温州乐清柳市学习兰州拉面技术,金师傅兰州拉面刀削面培训

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温州乐清柳市学习兰州拉面技术,金师傅兰州拉面刀削面培训。这道素菜比肉受欢迎,我家每周至少吃5次,每次炒3盘还不够!味道鲜美,滑嫩可口,口感丰富,好吃又营养,这道素菜叫木耳炒山药。木耳与山药天生一对,营养比肉高,隔三差五吃一次,清除肠道垃圾。每年四至五月,是最佳吃素菜的季节,冬天吃肉多,体重也增加了。四月份天气回暖,5月份开始穿短袖,这个时候再不吃素控制体重,这个夏天就敢穿裙子了。

木耳也叫黑木耳、云耳,有些地方云耳是指另外一种小木耳的,大的黑木耳叫木耳,小的叫云耳。木耳含有丰富的蛋白质,维生素和铁,享有素中之肉,其中每100克新鲜木耳就含有10.6克的蛋白质。木耳不仅营养高,还含有大量的胶质,对人体的消化系统有良好的润滑作用,可以消除肠道、胃中残存食物和难以消化的纤维物质,清除肠道垃圾。挑选木耳的时候要干净光滑、浸泡木耳要用冷水浸泡,时间不要超过5小时,一般20分钟左右即可。另外木耳不要直接下锅炒,需要汆烫之后容易炒熟。

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山药是长在地里的一种植物,河南的铁棍山药,比其他地方山药口感好,个头小细长,很容易断裂,都是一捆一捆的捆绑好。挑选山药的技巧,根须要少,大小适中,无凹凸,无黑斑,没有腐烂,切开有很多黏液,煮熟特别爽口,脆甜。木耳和山药,简单炒一炒,比肉还香,接下来,分享这道素菜的具体做法:

【木耳炒山药】食材:木耳、山药、香葱、花生油、盐、少许酱油。山药去皮之后要用水浸泡,否则会被氧化之后容易发黑。

步骤1:木耳用冷水浸泡20分钟,然后清洗干净,捞出沥干水。为什么木耳不能用热水浸泡,通过冷水浸泡的木耳有弹性,爽滑。如果木耳太大的需要对半切开。

步骤2:去皮的山药,清洗干净,切片。山药建议切好之后尽快入锅,时间长容易发黑,黏液会减少,营养流失。去山药皮的时候记得戴手套哦。

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步骤3:清水煮沸,倒入木耳,汆烫熟捞出,沥干水。木耳增加汆烫这个步骤,炒木耳的时候不会因为水分太多而裂开。

步骤4:锅烧热之后,倒入适量的花生油,倒入山药,爆炒熟,炒熟的山药,颜色有点淡黄色,不会纯白哦。

步骤5:接着倒入汆烫好的木耳,快速翻炒均匀,加少许盐、生抽、香葱翻炒均匀即可。这个时候木耳鲜嫩味美,木耳脆甜粉香。是否好吃。


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点击次数:  更新时间:2020-04-11  【打印此页】  【关闭

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