温州瑞安陶山学习凉皮技术,自己做的凉皮哪有学,金师傅凉皮培训
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温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
牙签肉
用料,温州瑞安陶山学习凉皮技术,自己做的凉皮哪有学,金师傅凉皮培训。
猪颈背肉;油;生抽;盐;花椒粉;淀粉;孜然粉;辣椒粉
做法
肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可
双椒炒肉丝
材料:
猪瘦肉200克,青椒一个,红椒一个,料酒,盐,湿淀粉,油,薄盐生抽,蒜片,
做法:
1.猪瘦肉洗净切成丝,加料酒、少许盐、湿淀粉浆上
2.青椒、红椒分别洗净切成丝
3.炒锅注油烧热,放肉丝翻炒至变色
4.加酱油、蒜片略炒
5.放入青椒、红椒丝翻炒几下
6.加盐调味即可
鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦
用料
北豆腐;鸭血;郫县豆瓣酱;酱油;葱,姜,蒜;蒜苗
做法
豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。
锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。
加入水煮开。
放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
放水淀粉勾薄芡。
加蒜苗,出锅。
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