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温州学习烤生蚝技术,烤生蚝烤鱼培训,金师傅烧烤培训

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温州学习烤生蚝技术,烤生蚝烤鱼培训,金师傅烧烤培训。肉丝炒豆角。准备好所有食材,洗净。这里我选了全瘦肉,其实如果想更豆角更入味,更香五花肉更适合的,只是个人最近比较喜欢吃肉丝,所以就选了全瘦肉,说白了,也是迎合孩子的口味罢了。豆角切断,蒜拍碎,青红椒切片,肉切丝。肉直接切丝就好,不用加淀粉上浆了。

本身肉丝就不多,加上跟豆角一起清炒直接烧制就可以出味了。不用提前腌制了,一点清炒菜的时候,我都不会特意的去给肉丝上浆,要不真的有些影响口感了。水里加盐加油烧开后倒入豆角焯水。加水加盐能有保持豆角翠绿好看,焯过水的豆角有效的去除了豆腥味也能减少制炒的时间。家有上班族,晚餐成了正餐,吃好吃饱,岁月才能静好!

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毕竟很多人直说这种豆角烧的时候不易熟透,而如果不熟透吃起来不健康。锅里加油倒入肉丝,慢慢煸炒至变色。全程小火,看肉丝变色之后加少许糖和生抽继续翻拌几个来回。肉丝差不多炒入味之后倒入焯过水的豆角。这时候大火快炒几个,看豆角表层的皮开始变皱就可以转小火了。倒入适量的蚝油后再翻拌几个。

一般这个时候我会加少少量的开水,小火稍微的煮一会,就一点点水,不能太多了。少水,大火烧开再小火烧个三到四分钟就行了。水烧要干了之后放入青红椒,加盐提味就可以出锅了。这里的青红椒完全是为了配菜的,不辣的,要不孩子就不会吃了。一般青红椒去辣筋之后也不会辣了,就是为了炒菜的时候配个好看的。

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点击次数:  更新时间:2020-04-17  【打印此页】  【关闭

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