温州哪里有培训土家酱香饼技术，酱香饼培训班，金师傅酱香饼培训正宗

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州哪里有培训土家酱香饼技术，酱香饼培训班，金师傅酱香饼培训正宗。鸡蛋炒面，是传统的家常面食，很家庭都会做，快餐店也很多。但是要好吃，需要技巧，我是问了大厨才知道。炒面干香、劲道，不粘锅不断裂需要具备如下：第一、面条煮六成熟捞出，要过冷水，原理，让面条快速冷却，不继续熟。第二、炒面条前，加少许花生油，与面条搅拌均匀，这样面条油亮干香，既不黏在锅。第三、鸡蛋、肉类炒熟之后要出锅，接着放蔬菜炒，然后加入面条，最后再把鸡蛋、肉类倒入锅，这个顺序很重要。接下来分享具体做法：

【胡萝卜鸡蛋炒面】食材：面条、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、香葱、花生油、生抽、盐。其中卷心菜可以换成豆芽、菜心、生菜等时令蔬菜。

步骤1：食材的准备：胡萝卜去皮清洗干净之后，切胡萝卜丝；卷心菜切好洗净捞出沥干水，香葱洗净切好。如果没有葱也可以放蒜末、大葱也会很香哦。

步骤2：煮锅倒入适量的水，放入面饼，煮软之后，用筷子松散。煮至六成熟，捞出过冷水，然后沥干水。加少许花生油搅拌均匀。我家四人的早餐，面饼的数量可以根据人数增加。

步骤3：鸡蛋去壳，顺时针搅拌均匀，炒锅倒入适量的花生油，快速倒入鸡蛋炒熟至凝固，出锅。

步骤4:锅里继续倒入少许花生油，先放胡萝卜翻炒几下，然后放卷心菜爆炒熟。

步骤5：接着加入面条、酱油、盐，旺火爆炒，要用筷子快速翻炒，少用锅铲，容易断裂。如果你会颠锅，这个时候就是表演厨艺的最佳时间了，不会的就只能和我一样用筷子翻炒吧。

步骤6：接着放炒熟的鸡蛋、香葱，翻炒均匀，这个时候的面条飘来了阵阵香味，熟睡的孩子们闻到早餐的香味而且起床，美好的一天从早餐开始。