温州海城哪里有培训卤猪蹄技术，想学川味红卤技术，金师傅卤猪蹄培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州海城哪里有培训卤猪蹄技术，想学川味红卤技术，金师傅卤猪蹄培训。“食无定位，适口者珍”，说起美食，也是分“性别”的，生活中很多美食，男人喜欢吃，女人并不一定喜欢，但是有一种是女人喜欢，男人也喜欢吃的美食，它就是：猪蹄子。

猪蹄又叫“猪手”“猪脚”，本身胶原蛋白丰富，口感黏软，肥而不腻，深受吃货们的喜爱。尤其是大夏天，过高的温度会造成很多女人本身营养的流失，尤其是胶原蛋白的流失会让爱美的女人“花容失色”，那么多吃一些猪蹄是很不错的选择。夏天消耗多，女人碰见这菜别手软，富含胶质，多吃气色棒！

猪蹄的美味在于它“黏软”的口感，香而不腻，回味不已，所以爱美的宋宋每次做猪蹄都会用小火慢炖1个小时左右，炖到它软若无骨，一吸就到嘴里。各式各样的猪蹄吃法，宋宋只喜欢2种吃法：一种是清炖2个小时后喝汤，剩下的猪蹄子放凉以后凉拌吸着吃；第2种就是红烧了，烧到软烂为止，酱香浓郁，色泽红亮，一个字：香！两个字：别抢！盛夏消耗重，女人多吃这道菜，胶质满满有营养，多吃气色好！

【红烧猪蹄】

【食材】： 猪蹄一只、花生一碟、生姜一块、冰糖4块、生抽一勺、老抽一勺、食盐一勺、料酒1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步：猪蹄做之前一定要先焯下水去腥，这样炖出来的猪蹄才美味。焯水的时候要冷水下锅，温度慢慢上来，血沫子也会逼出来。

第二步：平底锅中放一勺油烧热，把4块冰糖放进去小火慢炒出细碎的泡沫，然后快速把猪蹄放进去翻炒。火候一定要小，防止糊锅。

第三步：猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料啦！

第四步：锅里加入足量的温水进去，大火烧开，转中小火盖上盖子炖1个小时。

第五步：加入1勺花生米进去和猪蹄一起接着炖15分钟，猪蹄就会软烂入味啦！出锅之前，尝一下味道，不咸的话可以再放点盐进去调味。