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温州乐清饭团技术培训,想学饭团技术摆摊,金师傅饭团寿司培训

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辣拌宽粉,温州乐清饭团技术培训,想学饭团技术摆摊,金师傅饭团寿司培训

把宽粉煮软后,浇上调好的料汁,简单的拌一拌,就是一道特别下饭的开胃菜,好吃到停不下来。

具体制作方法

第一步:准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

第二步:把宽粉提前用温水泡软。

第三步:取一个空碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段,如图。

第四步:锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中,如图。这时可以闻到辣椒油的香气。

第五步:往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱,1勺老干妈然后搅拌均匀。

第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把宽粉放入锅中,煮至软烂。接下来捞出,过一下凉水。

第七步:把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀,装盘上桌就可以了。

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多说几句

1、宽粉比较耐煮,所以在煮之前一定要泡软。

2、这道菜其实很简单,味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候,放一勺芝麻酱,就一勺,不用放太多。这样既可以增加料汁的香气,吃起来又不会腻。平时,我试过  用这碗料汁拌其他的菜,也非常美味哦。另外,因为蚝油、生抽、老干妈中都有盐味,所以料汁里没有再放盐。

3、如果有花生碎也可以放一些,口感更好哦。

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点击次数:  更新时间:2020-08-05  【打印此页】  【关闭

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