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温州龙湾区哪里有教羊肉砂锅教学,金师傅羊肉羊杂羊骨头砂锅面技术培训

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温州龙湾区哪里有教羊肉砂锅教学,金师傅羊肉羊杂羊骨头砂锅面技术培训。烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等,是一种传统面食,好吃营养又很丰富,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,不仅造型颜色好看,味道也是棒棒哒。南北方的烧麦在材料和做法方面有很大的差异,馅料也可以根据自己口味添加,我做的是香菇糯米烧麦,金色的蛋黄加上香菇和猪肉的绝配香气,好吃够味,五彩缤纷的,让你一口一个吃过瘾。这次没买到烧麦皮,自己又懒得擀皮,就用饺子皮代替了,同样美味,下面我便将做法分享大家,这样做出来的饺子皮版烧麦,皮薄馅大软糯鲜香,比早餐店卖的还好吃。

【材料】:干香菇 8~10朵,咸鸭蛋(熟) 4个,糯米 1碗,饺子皮 15~20张,香葱 适量,蚝油 1汤匙,盐 1茶匙,生抽 2汤匙

【做法】:1、糯米要提前浸泡2个小时,泡到用手轻轻一捏就碎的状态,泡好的糯米放入盘子里,加入和糯米平齐的水量,入蒸锅把糯米蒸熟。如果嫌麻烦,也可以直接放入电饭锅煮熟。

2、把干香菇洗干净,然后加入一些热水,把香菇泡发,泡好的香菇剪掉香菇蒂,然后切碎备用。

3、准备几个咸鸭蛋,要熟的鸭蛋哦,如果买的是生咸鸭蛋就把蛋黄取出蒸熟。将咸蛋黄压碎,喜欢吃咸蛋黄的也可以放多一点。

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4、炒锅放入少许油,放点葱白炒香,然后倒入香菇碎翻炒,尽量把香菇炒干一点,让泡香菇时香菇吸到的水分蒸发,这样才会更香。

5、香菇炒好后放入适量清水,水量和香菇平齐就行了,然后加入蚝油和生抽、盐,搅拌均匀,煮开后尝一下味道,看看够不够咸,因为等下还要加入糯米饭,所以味道可以稍微咸一点点也没关系。把汤水煮开后就可以关火了。

6、把提前蒸好的糯米饭倒入锅里,翻拌均匀,让糯米饭把锅里的汤汁全部吸干,拌到看不见白米饭为止。

7、拿起一叠饺子皮,用两手的拇指和食指把饺子皮的外边一圈捏成波浪形,取一张捏好的饺子皮,中间放入糯米饭,上面放上一点咸蛋黄;

8、用虎口把饺子皮往中间收拢,轻轻的捏紧实,一个烧卖就做好了;

9、把剩下的饺子皮和糯米饭按照上面的步骤全部做好,记得要在糯米饭上面放上咸蛋黄哦。如果你用的咸蛋黄比较多,也可以放入糯米饭里一起拌匀。最后把做好的烧卖放入锅中,大火蒸15分钟即可。没蒸完的,多余的可以放冷冻室冷冻,我每次会做很多,放冷冻,然后早上吃的时候取出来蒸熟就可以了!

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点击次数:  更新时间:2020-08-16  【打印此页】  【关闭

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