温州哪里有教小炒麻辣水煮鱼技术，金师傅麻辣烫水煮鱼酸菜鱼技术培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校!

温州哪里有教小炒麻辣水煮鱼技术，金师傅麻辣烫水煮鱼酸菜鱼技术培训。啤酒鸭做起来还蛮容易的，三个步骤，焯水—炒—焖就能成，而且，因为有啤酒的加入，做好的鸭肉不仅没有一丝膻味，反而带有一股淡淡的啤酒清香，特别好吃。因为啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，啤酒被称为液体面包，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味，不仅去腥，啤酒煮出的鸡肉肉质松软，又很有弹性，而且带有啤酒的麦香味，真的是别有一番风味儿，好吃健康又有彩头，还在等啥？赶紧给家人展示一下你的手艺吧。

【材料】：鸭肉 500克，啤酒 1瓶，香叶 2片，八角 2个，冰糖 3块，姜葱 适量，蒜苗 适量，生抽 小半碗，老抽 1汤匙，盐 1茶匙

【做法】：鸭子剁块，洗干净血水，然后沥干水，放入锅里，加入没过鸭肉的清水，放入葱结和几片姜、八角、香叶，大火煮开后转中火继续煮1分钟，沸水煮鸭肉可以去除部分油脂和血沫，加入八角香叶和姜片可以去腥。煮好后捞起备用

2、把鸭肉倒入炒锅里，炒到鸭肉微微发黄，这样焖出来的鸭肉更香更酥烂，炒的时候不用放油，因为鸭皮本身含有油脂，以免太肥腻。

3、鸭肉炒到微微发黄，鸭皮卷起后倒入啤酒，啤酒的分量要能没过所有鸭肉，然后转大火煮开；

4、放入冰糖、生抽、老抽和盐，煮开后试一下味道，每个人的口味不一样，甜和咸自己调整一下。

5、大火煮开后转小火焖30分钟左右，然后转大火收汁，左后放入一些蒜段翻炒1分钟即可。

一道简单又好吃的啤酒鸭就做好啦，做出来的鸭子不仅没有异味，还特别香，酱香味也特别浓郁，秋日必备佳肴，就是这么简单！