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温州哪里有教小炒麻辣水煮鱼技术,金师傅麻辣烫水煮鱼酸菜鱼技术培训

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温州哪里有教小炒麻辣水煮鱼技术,金师傅麻辣烫水煮鱼酸菜鱼技术培训。啤酒鸭做起来还蛮容易的,三个步骤,焯水焖就能成,而且,因为有啤酒的加入,做好的鸭肉不仅没有一丝膻味,反而带有一股淡淡的啤酒清香,特别好吃。因为啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,啤酒被称为液体面包,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味,不仅去腥,啤酒煮出的鸡肉肉质松软,又很有弹性,而且带有啤酒的麦香味,真的是别有一番风味儿,好吃健康又有彩头,还在等啥?赶紧给家人展示一下你的手艺吧。

【材料】:鸭肉 500克,啤酒 1瓶,香叶 2片,八角 2个,冰糖 3块,姜葱 适量,蒜苗 适量,生抽 小半碗,老抽 1汤匙,盐 1茶匙

【做法】:鸭子剁块,洗干净血水,然后沥干水,放入锅里,加入没过鸭肉的清水,放入葱结和几片姜、八角、香叶,大火煮开后转中火继续煮1分钟,沸水煮鸭肉可以去除部分油脂和血沫,加入八角香叶和姜片可以去腥。煮好后捞起备用

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2、把鸭肉倒入炒锅里,炒到鸭肉微微发黄,这样焖出来的鸭肉更香更酥烂,炒的时候不用放油,因为鸭皮本身含有油脂,以免太肥腻。

3、鸭肉炒到微微发黄,鸭皮卷起后倒入啤酒,啤酒的分量要能没过所有鸭肉,然后转大火煮开;

4、放入冰糖、生抽、老抽和盐,煮开后试一下味道,每个人的口味不一样,甜和咸自己调整一下。

5、大火煮开后转小火焖30分钟左右,然后转大火收汁,左后放入一些蒜段翻炒1分钟即可。

一道简单又好吃的啤酒鸭就做好啦,做出来的鸭子不仅没有异味,还特别香,酱香味也特别浓郁,秋日必备佳肴,就是这么简单!

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点击次数:  更新时间:2020-08-24  【打印此页】  【关闭

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