温州瑞安塘下哪里有学麻辣烫技术，学习麻辣烫开店，金师傅麻辣烫培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校!

温州瑞安塘下哪里有学麻辣烫技术，学习麻辣烫开店，金师傅麻辣烫培训。处暑过后就是中秋了，又到了一年收获的季节，这个时候天气微凉不热，小时候最喜欢在庭院里纳凉，解解夏天的带来的闷热，一遍跟家人相聚聊天，一遍吃上最爱吃的老醋花生，简直是人生一大乐事。老醋花生是一道既能解馋又能下饭的风味小吃，酸甜适口，滋味浓郁，下酒更是一级棒。

老醋花生做法特别简单但是想要做得好那也是需要花费一定的心思，特制的酱料搭配上炸得酥脆的花生米，入口酸爽一下就把胃口打开!怎么把老醋花生做出最地道的味道，这个诀窍在于它特有的酱汁，不仅能让老醋花生酸爽过瘾，还能让花生酸甜适口!

老醋花生材料准备

花生250克、青椒1个、红椒1个、食盐适量、生抽适量、香油、葱白1段、陈醋适量、白糖适量、植物油适量;

老醋花生做法步骤

1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉

2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可

烹饪技巧

1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀;

2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好;

3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌;

4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失;

5、调味中陈醋多一点，香而不腻;

6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。