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温州鹿城双屿学习做烤生蚝技术,金师傅蒜蓉烤生蚝技术培训

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温州鹿城双屿学习做烤生蚝技术,金师傅蒜蓉烤生蚝技术培训。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,是我们大家都喜欢吃的零食和菜肴。

花生的做法也有很多,比如白晒花生,水煮花生,咸干花生,盐焗花生,蒜味花生,鱼皮花生等等,而在众多口味的花生零嘴中,我特别中意酒鬼花生。

依稀记得小时候,家里有位长辈,特别喜欢喝点小酒,自家酿的,搭配它小酒的零食,就是酒鬼花生,他平时还喜欢写写字,看看书,都会教我,但是喝酒却不让我跟着一起喝的。

却总是和我分享好吃的酒鬼花生,会买点饮料让我对付辣味,那时候吃着好吃的酒鬼花生,听着长辈讲故事,还能学到各种知识,真的是非常的满足和惬意。所以长大了特喜欢吃酒鬼花生。

制作酒鬼花生的要点,在于让花生能够香辣酥脆,吃一口就停不下来。

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酒鬼花生

食材清单:

脱皮花生米 400/ 干辣椒 适量 / 干花椒粒 适量 / 白糖 1/ 食盐 1

烹饪步骤

花生米400克加开水浸泡30分钟,待水凉些后,剥去外皮,放入碗中。

将剥好皮的花生米沥掉水分,装入保鲜袋中,放冰箱冷藏一夜,然后取出花生米,脱皮花生米就做好了。

干辣椒用剪刀剪成丝,抖掉辣椒籽,和花椒粒一起放盘中备用。

热锅凉油把花生米下锅,开中火先炸6分钟,捞起沥油,油温升高后,再次下花生米复炸一遍,炸2分钟有些微微变黄就可以捞出控油,倒入碗中备用。

锅里留底油下干辣椒和花椒粒,煸炒出香味,然后倒入炸好的花生米,调入适量食盐和1勺白糖,翻炒均匀装盘就可以开吃啦。

下酒又下饭的酒鬼花生,做法就是这么简单,香辣脆爽,好吃得停不下来。

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点击次数:  更新时间:2020-09-05  【打印此页】  【关闭

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