温州鹿城双屿学习做烤生蚝技术，金师傅蒜蓉烤生蚝技术培训

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州鹿城双屿学习做烤生蚝技术，金师傅蒜蓉烤生蚝技术培训。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，是我们大家都喜欢吃的零食和菜肴。

花生的做法也有很多，比如白晒花生，水煮花生，咸干花生，盐焗花生，蒜味花生，鱼皮花生等等，而在众多口味的花生零嘴中，我特别中意酒鬼花生。

依稀记得小时候，家里有位长辈，特别喜欢喝点小酒，自家酿的，搭配它小酒的零食，就是酒鬼花生，他平时还喜欢写写字，看看书，都会教我，但是喝酒却不让我跟着一起喝的。

却总是和我分享好吃的酒鬼花生，会买点饮料让我对付辣味，那时候吃着好吃的酒鬼花生，听着长辈讲故事，还能学到各种知识，真的是非常的满足和惬意。所以长大了特喜欢吃酒鬼花生。

制作酒鬼花生的要点，在于让花生能够香辣酥脆，吃一口就停不下来。

酒鬼花生

食材清单：

脱皮花生米 400克 / 干辣椒 适量 / 干花椒粒 适量 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺

烹饪步骤

花生米400克加开水浸泡30分钟，待水凉些后，剥去外皮，放入碗中。

将剥好皮的花生米沥掉水分，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一夜，然后取出花生米，脱皮花生米就做好了。

干辣椒用剪刀剪成丝，抖掉辣椒籽，和花椒粒一起放盘中备用。

热锅凉油把花生米下锅，开中火先炸6分钟，捞起沥油，油温升高后，再次下花生米复炸一遍，炸2分钟有些微微变黄就可以捞出控油，倒入碗中备用。

锅里留底油下干辣椒和花椒粒，煸炒出香味，然后倒入炸好的花生米，调入适量食盐和1勺白糖，翻炒均匀装盘就可以开吃啦。

下酒又下饭的酒鬼花生，做法就是这么简单，香辣脆爽，好吃得停不下来。