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温州学习羊骨羊肉砂锅技术哪里好,金师傅砂锅全套技术培训

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姜爆回锅排骨

温州学习羊骨羊肉砂锅技术哪里好,金师傅砂锅全套技术培训。食材:猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油

做法:

1、备好配料。

2、青红椒切丝,洋葱切丝,姜一半切丝,一半切片,蒜切片,豆豉切碎备用。

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3、猪小排切成块,用冷水泡2个小时,泡出血水。

4、锅中加入适量的水烧开,倒入排骨,焯水,去除浮沫。

5、捞出,锅中再重新加水,倒入排骨,料酒,各种香料,大火烧开。

6、转中小火煮1个小时左右,再次捞出备用。

7、锅烧热,加入食用油,加入姜蒜,豆豉,豆瓣酱翻炒出香味。

8、倒入排骨,加入少许的冷水。

9、翻炒均匀;加入洋葱丝;进行翻炒均匀。

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小炒火焙鱼

食材: 火焙鱼250克,青椒适量,葱丝、酱油、植物油各适量

做法

1、火焙鱼洗净,沥干;青椒洗净,切丝。

2、锅置火上,倒植物油烧至六成热,放人火焙鱼炸香,捞出沥油。


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点击次数:  更新时间:2020-09-06  【打印此页】  【关闭

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