温州学习羊骨羊肉砂锅技术哪里好，金师傅砂锅全套技术培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

姜爆回锅排骨

温州学习羊骨羊肉砂锅技术哪里好，金师傅砂锅全套技术培训。食材：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油

做法：

1、备好配料。

2、青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。

3、猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。

4、锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。

5、捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。

6、转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。

7、锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。

8、倒入排骨，加入少许的冷水。

9、翻炒均匀；加入洋葱丝；进行翻炒均匀。

小炒火焙鱼

食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量

做法

1、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。

2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。