温州龙湾区状元耐宝路金师傅锡纸烧烤技术培训十几年老牌子

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州龙湾区状元耐宝路金师傅锡纸烧烤技术培训十几年老牌子。吃鲤鱼不如吃这鱼，味道鲜美无小刺，孩子吃放心，才几块钱一斤。秋天是进补的好时节，肉类中，除了牛羊肉，还有一种肉，它就是鱼肉，鱼的品种丰富，还可以分成淡水鱼与海水鱼，淡水鱼中，鲤鱼和鲫鱼是大家经常吃到的鱼类，还有一种淡水鱼，近年来也有很多人喜欢吃，它就是巴沙鱼。

巴沙鱼粉丝煲

所需食材：巴沙鱼1条、粉丝1捆、金针菇1小把；【腌制鱼调料】盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺、食用油1小勺；【酱料】食用油1勺、蒜半头、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、盐少许、豆瓣酱1勺；【表面装饰】葱花适量、小米辣适量。

制作方法：

1、首先，我们先把巴沙鱼斜刀切成段，这样熟得会更快一些，加入盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺，用手抓匀，然后加入1勺食用油去腥，再次抓匀，腌制15分钟。

2、同时，再把粉丝放入一个大碗中，加入适量清水，浸泡15分钟。

3、再来制作一个酱料：把蒜切成末，锅中加入食用油，油热后，加入蒜末，炒出香味，然后加入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、盐少许、豆瓣酱1勺，翻炒均匀，酱料就炒好了。

4、选择一个大小适中的小锅，把粉丝放入底部，加入金针菇，再加入腌制好的巴沙鱼，把炒好的酱料均匀的放在巴沙鱼上面。

5、加入适量水，水不要加太多，汤太多，鱼不会太入味，影响整道菜的口感。

6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火继续煮5分钟，就做好了，装盘后可以撒上葱花和小米辣。