温州瑞安塘下哪里有学习做烤面筋技术,金师傅烤面筋培训
网址:http://www.jsfxcpx.cn/
电话:13587865048
地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)
温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
温州瑞安塘下哪里有学习做烤面筋技术,金师傅烤面筋培训。秋天莲藕炖这肉,喷香解馋还不腻,不用水炖,肉嫩味浓去秋燥。秋藕上市了,白白嫩嫩的,看着外皮有吹弹可破之感。藕的润肺去秋燥效果不错,每年秋天我家都会大量吃它,毕竟,食疗胜于药疗嘛。
除了好吃不难做的炒藕丝、凉拌藕片、糖醋藕丁外、腔骨莲藕汤外,我还喜欢用它和鸭肉一起炖,又香又解馋。鸭肉性温凉,也特别适合秋天食用,还有一点就是因为鸭肉比猪牛羊肉都便宜。我家旁边的大超市有早市,除了蔬菜水果限时销售外,还会拿一些肉蛋禽做促销,鸭腿儿便宜时才6块钱一斤,这跟30多块钱奔40一斤的“梅花肉”比起来,那一斤能买鸭腿6、7斤!
今天我就来一道啤酒鸭炖鲜藕,好吃又易做,照着步骤来,新手小白都能做出大厨手艺。
【啤酒鸭炖鲜藕】
【材料】 鸭腿4只,鲜藕2节,青辣椒1个,大葱半棵,姜1块,大蒜1头,八角1颗,油少许,啤酒2听,酱油适量,盐适量
【制作】
1. 4只鸭腿清洗干净;
2. 用利刀剁大块,再冲洗一遍,将骨头残渣洗掉;
3. 小鲜藕削掉外皮,冲洗干净;选藕时要选两头没有开放的,可防止污水污泥存在藕孔里;青辣椒 、葱姜蒜准备好;这种青辣椒只有浅浅的辣,也可以换成青椒或者胡萝卜;
4. 藕切滚刀大块,暂时不用可用凉水完全浸没,可防氧化变黑或褐色;
5. 辣椒去蒂去籽,切滚刀大块;
6. 炒锅中倒少许油,将葱段、姜丝、八角煸炒出香味;
7. 将鸭块倒入锅中,中大火煸炒至鸭肉表面变色;
8. 将清啤酒倒入锅中,以能没过鸭块为宜,一听不够可用2听,再或者随自己的喜欢用适量清水代替部分啤酒;
9. 将大蒜入锅,再淋入适量酱油、撒适量盐;汤煮开后,盖上盖子,转小火焖炖;
10. 炖到汤汁渐少,鸭肉9分熟;
11. 将藕块入鸭肉锅中,混合均匀,使藕块全部浸在汤中,盖上盖子,小火焖炖10分右;鲜藕质嫩,再加上余热,很快就能熟了;
12. 起锅前将辣椒块入锅中,翻拌几下,辣椒变色就可离火。
浙公网安备33030302000682号 版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2 温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训 温州烧烤培训 温州卤菜培训 温州厨师培训
Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021 MetInfo Inc.