台州玉环学习油炸小吃技术哪里味道好,金师傅油炸小吃培训技术好
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【豆腐炒白玉菇】台州玉环学习油炸小吃技术哪里味道好,金师傅油炸小吃培训技术好。
准备食材:老豆腐2块、白玉菇适量、鸡蛋2个、蒜头和葱段适量、红辣椒适量。
准备配料:油盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖少许、生粉一勺。
详细做法:
1、准备酱料、碗里加入适量生抽、蚝油、糖、生粉、盐少许和适量水拌匀备用。
2、老豆腐洗干净切块,加入鸡蛋液让豆腐都裹上蛋液待用。用嫩豆腐也行,就是煎的时候要注意别弄碎了。
3、白玉菇洗干净切段装碗待用;葱洗净切段、大蒜洗净切碎、红椒少许切丝装盘待用。
4、平底锅烧热,热锅凉油放入裹上蛋液的豆腐下锅煎,把蛋液也一同倒进去。
5、将豆腐块煎至两面金黄起锅装盘待用。
6、锅烧热,热锅凉油将蒜头和葱段下锅,煸炒出香味来。
7、加入白玉菇下锅翻炒均匀。
8、加入提前煎好的豆腐和红辣椒回锅一同炒匀。(轻轻翻动即可,不要把豆腐炒碎了)。
9、倒入提前准备好的调味汁下锅,翻炒均匀,焖至汤汁浓稠食材熟透,加入葱绿的部分,点缀提香即可。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豆腐炒白玉菇就做好啦,这样炒出来的豆腐鲜香入味,还带有鸡蛋的鲜香和白玉菇的鲜甜,非常开胃好吃又下饭,做法也很简单,虽然没有放肉炒,但味道还是非常鲜甜,营养也很全面,关键是价格非常实惠,入秋后多做给家人吃,大人孩子都很爱吃。煎一煎、然后简单焖一焖就出锅了,做法简单全家人都爱吃。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
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