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温州瑞安金川乡学习锡纸花甲技术,金师傅锡纸花甲粉丝培训味道好

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锡纸的具体用途:温州瑞安金川乡学习锡纸花甲技术,金师傅锡纸花甲粉丝培训味道好

1、在烤制蛋糕、饼干或是面包时,为了防止表面上色过深,可以在食物上方盖入锡纸,感光面朝上。

盖上锡纸后就不怕面包或饼干颜色过深,让蛋糕表面的热辐射均匀,减轻表面的开裂现象,同时还能保证食物烤熟。

2、经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制,这样烤出来的肉类比较鲜嫩,水份足。

3、还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具,这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。

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锡纸的正确用法:

1、锡纸一面光亮,另外一面哑光。由于哑面反射的光较少,向外吸热量较多,所以包裹食物时应哑光面来接触食物,亮光面露在外面。

假如不小心用反了,亮光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。

2、尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。

比如:醋、柠檬、小苏打等,以免发生化学反应,生成铝盐;因为这种铝盐是可以被人体吸收的。

3、使用前最好用清水冲洗一下,避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。

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点击次数:  更新时间:2020-10-10  【打印此页】  【关闭

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