温州永嘉渠口乡附近哪里有学习麻辣烫技术，金师傅骨汤麻辣烫技术培训

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温州永嘉渠口乡附近哪里有学习麻辣烫技术，金师傅骨汤麻辣烫技术培训。羊肉炖萝卜

主料：羊肉和白萝卜

配料：西红柿

香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角

制作：

1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水，大约数小时。注：鲜肉也要泡水。

2.然后焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。

注：这是去羊肉的膻必要措施。

3.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。

注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。

4.将羊肉切成大块下入温热的锅中炒干，然后下香料。注：不要用油。

5.炒出香味，倒点酱油。

6.翻炒均匀，加少量的水，盖锅烧开。

7.盛到高压锅中，加适当的盐，再加几块西红柿。

注：1，西红柿一定要用，是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。

8.用肉档加压。

9.将白萝卜切成大块。

10.炒锅里放少量的油量，稍微炒几下。

11.将解压的羊肉倒入炒锅。

12.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。

细微小语：

1.做肉类食品要用葱姜去异味，已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。

2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。

3.这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。