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温州瑞安潘岱街道哪里有学习炸土豆小吃,金师傅狼牙土豆培训

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温州瑞安潘岱街道哪里有学习炸土豆小吃,金师傅狼牙土豆培训。立冬,这个地方不吃饺子,而是吃炒饭进补及啃甘蔗。117日就是立冬了,二十四节气之一,表示这一天起,进入了冬季,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态,在北方有吃饺子,而在沿海的南方,被誉为美食孤岛的汕头,每个节气都有自己独特的美食养生之道。

在汕头立冬的食俗,重头戏是吃炒厚栗饭(板栗饭)和煲汤进补,啃甘蔗。汕头人有立冬日进补,春季打老虎之说,祖辈们传承下来的进补方式也是多种多样,其核心是归元温补。这一天煮妇早早到市场排队抢购鸡肉,鸽子、排骨等食材,加入药膳给家人煲汤。

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炒厚栗饭(板栗饭),要准备稻米、板栗、猪肉、虾仁、香肠、香菇等多种食材来炒(芳饭)米饭,炣饭,所选都是当季温热食材,有引火归元的作用。

汕头老一辈人讲究,立冬这一天要自己在家备料炒(芳饭)米饭,炣饭,要做多一些,故意不当天吃完,留些到第二天再吃,预示着储存冬粮过冬,一年不挨饿饿。

立冬,这一天还要啃甘蔗,据说是防止蛀牙有特效,但无从考证,因汕头近年来街上的牙科诊所开得比米店还多。


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点击次数:  更新时间:2020-11-08  【打印此页】  【关闭

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