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温州瑞安锦湖街道哪里有学习串串香技术,金师傅串串香培训

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温州瑞安锦湖街道哪里有学习串串香技术,金师傅串串香培训。【素炒面】所需材料:鲜面条300克、油菜1棵、洋葱半个、胡萝卜1段、毛豆1小碗、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,食材洗净,毛豆剥去外皮,取出豆粒。

2.胡萝卜切成丝,洋葱切丝,油菜切成丝。

3.锅加水烧开,下入毛豆煮1-2分钟,将毛豆捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,毛豆焯下水,可以去除毛豆的豆腥味。

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4.锅加水烧开,下入面条煮8-9成熟,因为下一步骤还要经过炒制,面条煮熟了,炒制时面条容易碎,所以面条煮8-9成熟就可以了。

5.把面条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,再加入1汤匙油,搅拌均匀,这样面条炒制时就不会粘锅,根根分明。面条煮好后,放在冷水中投凉,可以使面条口感更劲道,这是炒面条的小技巧。

6.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,再下入洋葱丝、胡萝卜丝、油菜丝大火翻炒均匀,将蔬菜炒至颜色变深。

7.下入面条,毛豆,再加入盐,红烧酱油,生抽,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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点击次数:  更新时间:2020-11-13  【打印此页】  【关闭

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